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영양소 섭취를 권장하는 데 사용된다. 이를 통해 개개인의 건강한 영양소 섭취를 지원하고, 만성질환 등의 건강 문제 예방을 목표로 한다. 대표적으로 국가별 영양소 섭취기준이 존재하며, 대한민국에서는 \'2020 한국인 영양소 섭취기준\'을
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섭취를 줄이도록 해야 한다.
4. 참고문헌
- 김정희·곽호경·신동미, 생애주기영양학, 한국방송통신대학교출판문화원, 2019
-보건복지부, 한국영양학회, 2020 한국인영양소섭취기준, 2020
-보건복지부, 질병관리청, 2019 국민건강통계, 2020 1. ‘20
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2020 한국인영양소섭취기준, 2020
-보건복지부, 질병관리청, 2019 국민건강통계, 2020 1. ‘2020 한국인 영양소섭취기준’을 참고하여 문제 (1)~(4) 모두에 답하시오. 참고자료의 출처를 제시하시오. (30점)
(1) 성인 남녀에 대해 권장섭취량이 설정
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2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’.
오영순 ”국민건강증진을 위한 영양정책의 현황과 개선방향에 관한 연구”석사학위논문, 연세대 대학원, 2016
2015 한국인영양소 섭취기준.
누리집(http://www.mohw.go.kr)
한국인을 위한 식생활지침 보도자료&n
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2020 한국인영양소섭취기준을 참고하여 영양소를 적절히 배분한다.
주재료는 제철식재료를 사용한다.
구하기 쉽고 신선도가 높은 재료를 사용한다.
기타 재료는 여러 메뉴에 활용하여 비용을 절감한다.
비교적 조리 시간이 짧은 메뉴를 선택
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