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당뇨식 1800kcal 3일 메뉴(9,5,7,4,1)
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kcal
사과
사과
100
과일군1+
● 식단제시
● 실습재료
점심메뉴 2인분양
식단명
재료명
필요량
잡곡밥
쌀
보리
차조
검정쌀
60×2=120g
10×2=20g
10×2=20g
10×2=20g
쇠고기미역국
쇠고기
물미역
40×2=80g
70×2=140g
조기구이
조기
115×2=230g
가지나물
가지
70×2
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식단모음
<저염식 1800kcal식단>
식품명
재료
분량(g)
아침
쌀밥
쌀
210
미역국
건미역
5
조기구이
조기
50
무나물
무
70
시금치나물
시금치
70
간식
토마토
토마토
250
점심
국수장국
삶은국수, 소고기, 호박
270, 40, 10
대구전
대구, 달걀
40, 10
양배
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200
우유군1
과일군1
사과
100
오후간식
요플레딸기
110
우유군1
과일군1
오렌지
100 1. 식품교환단위당 영양성분
2. 교환단위당 단위수의 결정
3. 설정된 교환단위수의 끼니별 배분
4. 식품교환표에서 식품선택
<1800kcal 식단>
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kcal
에너지 648kcal
에너지 534.5kcal
당질 87.4g
당질 84.4g
당질 83g
단백질 24.6g
단백질 32.4g
단백질 26.2g
지방 14
지방 19.4g
지방 11.1g
1일 영양
에너지 1757.5kcal, 당질 254.8g, 단백질 83.2g, 지방 44.5g
<표 6> 완성식단
◆평가
당뇨식단임을 고려하여서 육
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에 담아둘 수밖에 없었습니다. 3년이 지나 식단 짜기에 능숙해진 저는 비만 때문에 고민 중이던 그 친구를 위해 한 달 1800kcal 섭취 기준의 식단을 짰고, 그대로 섭취한 친구는 3kg 감량에 성공했습니다.
이러한 강점을 이용해 식사를 하는 고객
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1800kcal (야식 100kcal)를 섭취한다.
- 선호하는 음식, 싫어하는 음식을 파악한다.
된장국과 김칫국을 좋아하신다.
- 단순당이 많이 함유된 간식은 절제하도록 한다.(설탕, 꿀, 쨈 등)
방문객이나 주위 환자분들께 사탕이나 단순당이 든 간식은 주지
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