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조리된 음식을 크기와 용도에 맞는 그릇에 담을 수 있으며 가상의 도시락을 만들 수 있다.
<활동1> 이 음식은 이런 그릇에
<활동2> 쉐프의 마지막 손길
<활동3> 내가 만드는 도시락
※ 본 차시 학습 평가
평 가 내 용
평 가 기 준
평
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-83
달걀에 들어 있는 영양소 알기
신선한 달걀 고르는 방법 알기
달걀을 이용한 음식의 종류 알기
용도에 맞게 달걀 삶기
달걀(4개), 냄비, 시계,
양푼, 접시, 도마, 칼, 조리용 젓가락
본시 수업안
대단원
5. 우리의 식사
본시
단원
2) 간단한
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학습목표
만들 음식의 재료를 준비하고, 계량을 할 수 있다.
음식 만들기 실습을 통하여 실생활에서 활용, 실천하는 태도를 기른다. 조리시간 주의사항
좋은 재료 선별 하기
볶음밥 만들기
무 맑은장국 만들기
상 차리기
샌드위치
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한다.
일제학습
(PPT자료)
5분
(40)
정
리
과제 및
형성평가
인사
-학습내용에 대한 이해를 평가하기 위해 형성평가를 한다.
-정답설명
-연구문제 조사해 오기
-인사하기
-학습내용에 대해 마무리 할 수 있다.
-연구문제를 다음 수업시간 까지 조
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기술이 필요한 중요한 과정이다.
6. 참고문헌
▶ 베이킹 테크놀러지 : Wulf Doerry 저
▶ 간단한 베이킹 - 제빵편 : 김영찬 외 2명
▶ 식품조리학 : 장수경 등 4명
▶ 과학적 조리 원리의 이해 : 함형만 외 3명
▶ 제과/제빵 실기 : 정인창 외 4명
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조리 부문에서 신뢰받는 전문가로 자리매김하고, 그룹의 성장과 발전에 기여하는 조리사로서 끊임없이 발전하겠습니다. 교원그룹 조리 자기소개서
1. 본인에 대한 간단한 소개와 함께 교원그룹 조리 부문에 지원하게 된 이유를 서술하
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조리 워크숍에 적극 참여하겠습니다. 최신 식품 트렌드와 조리기술에 대한 정보를 지속적으로 습득하며, 이를 실무에 적극 반영하겠습니다. 또한, 동료들과의 소통과 협력을 통해 팀워크를 강화하며, 보다 효율적이고 창의적인 조리 환경을
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조리의 발전에 기여하는 인재로 성장하겠습니다. 1. 본인에 대한 간단한 소개와 지원 동기를 작성하세요.
2. 본인이 가진 강점과 이를 통해 에브라임 조리에서 어떻게 기여할 수 있는지 구체적으로 설명하세요.
3. 과거 경험 중 가장 도
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간단한 조리를 필요로 하는 것에 제한)
- 수협매장 1층 수산물 특정품목에 한하여, 손질된 수산물의 조리를 원하는 고객에 대해 일정 조리비용을 받고 서비스 제공을 한다.
예)손질된 생물고등어를 2층 매장에서 가져와 조리를 요구했을 시 일
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조리사로 성장하는 것이 제 최종 목표입니다. 앞으로도 항상 열정을 가지고 노력하여, 고객의 미소와 찬사를 받는 맛있는 음식을 만들어내는 요리사가 되겠습니다. 1. 본인에 대한 간단한 소개와 지원 동기를 작성해주세요.
2. 호텔외식
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