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와인, 드라이 화이트와인, 세미 스위트, 스위트 화이트 와인이 생산되고 있다. 단일 와인생산지로는 가장 다양한 종류의 와인을 생산하고 있다고 할수 있다. 보르도의 떼루아르를 크게 6개의 패밀리로 분류할 수 있다.
#.AOC 보르도 떼루아르 :
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와인 로고를 넣어야 한다.
그 외 임의적 표시로는 크뤼의 분류인 크뤼 클라쎄(Cru Classe),크뤼 부르주와(Cru Bourgeois),크뤼 아르띠쟝(Cru Artisan)과 품평회 메달 수상, 포도 품종 등이 있다.
[그림5.보르도 AOC 와인 라벨 표기] 한관규, 보르도 와인, 그
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와인, 소금구이 어울림
타입
레드
용량
750ml
[꼬뜨 드본]미셀 피카르 샤샤뉴 몽라 ⅰ) 부르고뉴 지방의 역사, 소개, 특성
ⅱ) 부르고뉴 지방의 와인 생산지역
ⅴ) 부르고뉴 와인의 통체적인 가격 이해
ⅵ) 부르고뉴 지방의 AOC와 등급 분
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AOC는 때로는 AC라 부르기도 하는데 프랑스 와인의 제일 높은 등급으로 생산 지역, 포도 품종, 단위 면적당 최대 수확 량 등의 엄격한 법규로 인해 그 품질이 항상 보장된다. 최성순, 2012, http://dev.wine21.com/16_WineSchool/wineschool01_view.php?SelUno=6116&page=
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와인의 제조와 보관에 있어 획기적인 전기를 마련
1857년 - 루이 파스퇴르에 의해 와인의 과학적인 발효 과정과 효모균이 처음으로
발견
20세기 초 - 산업사회를 통하여 와인이 대중화
1935년 - 프랑스에서 최초로 원산지 명칭 통제제도인‘AOC
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