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AOC는 때로는 AC라 부르기도 하는데 프랑스 와인의 제일 높은 등급으로 생산 지역, 포도 품종, 단위 면적당 최대 수확 량 등의 엄격한 법규로 인해 그 품질이 항상 보장된다. 최성순, 2012, http://dev.wine21.com/16_WineSchool/wineschool01_view.php?SelUno=6116&page=
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- 엥트르 되 메르 오 브노주(Entre-Deux-Mers Haut-Benauge)
- 그라브(Graves)
- 그라브 드 베이르(Graves-de-Vayres)
- 페삭 레오냥(Pessac-Leognan)
- 크레망 드 보르도(Cremant de Bordeaux)
- 코트 드 블레(Cotes de Blaye) 보르도 AOC의 6개의 가계도와 와인산지
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와 곁들이면 좋다.
(12) 쥐라 ( JURA )
총 면적 1 700 헥타르, 와인 8만 헥토리터 생산, Cotes du Jura, Arbois 등 6개의AOC가 있다. 생산량의 60%가 백포도주이며 적포도주, 로제도 생산하고 있다.
프랑스 동부의 산간지역으로 포도경작지가 해발250 m 내지 50
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원조
인류탄생 이전부터 포도 열매가 지면에 떨어져 으깨져서 껍질에 붙어 있던 효모에 의해 자연 발효되어 향기가 진한 액체 발생됨
AOC
① Appellation d’Origine Controlle (아펠라시옹 도리진 꽁뜨롤레)
② 정부가 생산지를 확인하고 와인을
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와인 아는 만큼 즐겁다, 대왕사, 2007, p.37.
코르크마개가 등장하며 바뀐 와인 병의 모양
<-필록세라
(4)현대의 와인
필록세라에 의한 대재앙이 끝나고 프랑스는 와인의 품질보장을 위한 노력을 한다. 이것이 원산지 통제명칭이라 하는 ‘AOC’
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