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anthrone 용액을 분주 했을 때에는 청록색의 고리를 형성했었는데 그 용액을 흔들어 섞고 나니 최종 결과는 황색으로 변하였다. 그 이유는 아마 maltose용액에 불순물이 많이 들어가 있었기 때문이라고 결론을 내렸다. 불순물이 정말 실험결과에
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maltose 용액농도(μg/ml)
25
50
75
100
흡 광 도
0.1630
0.3780
0.5257
0.7303
정석분석
1. Anthrone 시험
원리
Anthrone반응도 당류의 공통된 정색반응의 하나로서,진한 H2SO4 에 의해 탈수되어 형성된 furfural 및그유도체가 anthrone과 반응하여 청녹색의 착색물질을
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Anthrone 시험
당류의 공통된 정색 반응의 하나
Furfural + Anthrone → 착색물질 (청록색)
2. Fehling 시험
탄수화물의 환원성에 기초를 둔 시험법
CuSO4 + 2OH- ↔ Cu(OH)2 ··· 맑은 청록색
2Cu(OH)2 → Cu2O + H2O + [O] ··· 담적갈색 침전
타르타르산과 같이
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2. Glucose와 Maltose의 반응속도 비교
단당류인 Glucose와 이당류인 Maltose
반응속도를 비교해 본 결과 뚜렷한 속도의 차이가 없었다.
□ 고찰 및 의문점
저번 Molish Test와 비슷한 실험이라 쉽게 실험을 진행 할 수 있었다. 당류인 Glucose, Sucrose, Maltose
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Anthrone반응
5. 환원당의 반응
(1) Fehling반응
(2) Benedict반응
(3) Tollens반응(은경반응)
(4) Phenyl hydrazine반응 (Osaazone생성)
6. 단당류와 2당류의 식별반응
(1) Barfoed반응
7. Aldose와 Ketone의 식별반응
(1) Seliwanoff반응(Resorcinol반응)
(2) Pinoff
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