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식품속에 있는 수분을 제거하기 위한 과정으로 핫플레이트나 전기에 시료를 살짝 태워주는 실험과정이다. 탄화를 시켜주는 이유는 식품속에 수분이 있는 상태에서 회화를 시키면 도가니가 깨질 수 있기 때문이라고 한다. 그러나 도가니가 깨
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식품에 포함된 물질로서 에너지의 공급원, 체구성물질 및 생체조절 작용을 합니다. 이 중에서 에너지 공급을 하는 영양소로는 탄수화물과 단백질, 그리고 지방이 있습니다.
1) 탄수화물
탄수화물의 가장 중요한 역할은 무엇보다도 신체에
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이 바람직하다.
② 오곡밥
오곡밥(찹쌀, 차조, 붉은팥, 찰수수, 검은콩) 성분을 첨가한 식이의 혈액 내 총 콜레스테롤 함량은 일반 쌀밥을 먹었을 때보다 훨씬 적으며, 혈중 콜레스테롤 함량의 감소와 관련이 있는 고밀도 지단백질 (high density
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생산, 판매보다는 제품의 소량 생산, 다품종 생산을 강조하고 있다. LG25의 주력제품, 삼각 김밥 등과 같은 식품제품군에서 많은 소비자의 다양한 입맛을 충족시킬 수 있는 대량 고객 만족화 전략이 필수이다.
(3) 공통의 개선 방안
최근 3~4년간
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이에 대해서 적절하게 대응하지 못하고 있는 것이 아니냐는 의견이 있다.
국내 이마트가 세계 최고 유통업체인 월마트에 대해 경쟁력을 가질 수 있는 이유로는 월마트의 가장 큰 장점인 글로벌소싱이 별 힘을 발휘하지 못하기 때문이다. 즉
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이다. 이를 위해 경비절감, 손실방지, 매출증대 등 생산성을 제고하여야 함에도 불구하고 10% 내외의 총이익에서 경비상승을 억제할 수 없는 경영체질이 오래 지속되면서 고전을 겪는 업체가 늘어나고 있다.
소매업 경영동태 조사업체에 따르
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이 있는 라면을 기억하고, 라면이야 말로 국내 식량 문제를 해결할 수 있는 방법이라고 판단하고, 일본 명성식품으로부터 기계와 기술을 도입하여 국내에 라면이 들어오게 되었다. 그러나 초기에 생산된 라면에 대하여 소비자들의 반응은 냉
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다.
3.2 다이어트 간식, 무엇을 먹어야 하나?
①저칼로리 고영양을 원칙으로
간식으로 단맛이 많이 나는 과자, 사탕, 기름기가 많은 피자, 햄버거, 튀김과 같은 칼로리가 높은 인스턴트 식품보다는 신선한 과일, 견과류 등을 섭취한다.
②오이,
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5) 피해야 할 식품
산모는 위장기능이 약해져 있으므로 기름지거나 찬 음식, 매운 음식, 딱딱한 음식은 피한다. 또한 모유를 수유하는 산모는 당분을 자제해야 한다. 당분은 모유의 농도를 묽게 만들기 때문이다. 아기가 모유를 별 이유 없이
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이 흡수되도록 도와주며 여러 가지 호르몬의 합성에도 관여한다.
◀◁◀이로운 음식▶▷▶
(1)호박 : 호박은 칼로리가 낮고 비타민, 무기질, 섬유질이 풍부한 다이어트 식품이다. 호박이 노랗게 익어 갈수록 많아지는 당은 소화가 잘되므로 노
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