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유전자 전환작물 개발 연구 현황과 과제』, Vol.28 No.5 [2001], 2001, https://url.kr/tvcxbl
2. GMO, 식량난에 시달리는 인류에게 구원을 줄 것인가, 부작용을 초래할 것인가, 나지영기자, 바이오타임즈, 2020.06.16
http://www.biotimes.co.kr/news/articleView.html?idxno=3653
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식품: 오메가-3 보충제
영양성분표시: 오메가-3 보충제에는 EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산의 양이 명시되어 있습니다. 추가적으로 비타민 E가 보존제로 사용되기도 합니다.
품질인증마크: 이 제품은 GMP (우수 제조 관리 기준) 인증이나, 특정 건
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식품시장에서의 지속적인 경쟁우위
☆Weakness☆
과거 유전자조작 콩(GMO)사건으로 인한 이미지 손상
제품의 종류가 너무 많아서 고객의 선택에 혼란을 줌
유기농 두부제품의 일반두부보다 비싼 가격
☆Opportunity☆
두부시장 규모의 계속적인 증
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식품이 토종 먹을거리와 구별되지 않고 우리 식탁에 마구 올라오고 있다. 지구촌이 하나의 세상으로 바뀌면서 '식탁의 세계화'도 급속히 진전되어 멜라민 중금속 발암 물질이 든 식품부터 유전자 변형 식품(GMO)까지 우리 식탁은 어느 때보다
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1) 콩 생산현황
2) GMO에 대한 논란과 차별화 전략
Ⅴ. 콩의 품종
Ⅵ. 콩의 효과
1. 단백질 확보의 일등공신
2. 콩과 미생물의 만남 - 민족의 지혜
3. 된장과 간장 - 한국 음식문화의 인프라
Ⅶ. 콩의 폐암에 대한 효과
참고문헌
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식품에 대한 안전성 확보가 어려운 실정이다. 안전한 학교급식을 위해 농장에서 밥상까지의 식품안전 관리 일원화를 위한 ‘식품안전기본법’ 제정이 필요한 것이다.
참고자료
국내 학교급식의 문제점과 개선방안, 2007 한국사회이슈 100선, 20
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유전자가 조작된 박테리아를 이용한 새로운 공정을 이용해 식품첨가제인 트립토판(아미노산의 일종)을 제조, 미국에 판매했다가 수천명의 희생자를 낸 것을 대표적인 유전자조작 관련 사고로 내세운다. 당시 트립토판을 섭취한 37명이 숨지
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식품을 많이 이용함으로써 생기는 문제점에 대해 간단히 쓰시오.
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주
관
식
1. 건조 2. 가스가 나와서
3. 아스코르브산 4. 레토르트
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식품에서부터 자연 건강 생활 용품까지를 포함한
"자연 건강생활 기업"을 목표로 경영.
) 계약재배, 산지관리, 사용원료 전량 검수체제,
NON-GMO 원료사용
3) 컴퓨터에 의해 자동화된 재배, 세척, 포장 시스템
철저한 제품관리로 인한 고품질
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문제점
1. 질병양상의 변화
2. 식품소비의 다양화에 따른 국민영양관리의 필요성 증대
3. 식품소비구조의 변화
4. 국민의 영양상태를 모니터링하는 기초자료의 미비
5. 우리나라의 주요 영양문제
1) 체중과다
2) 빈혈
3) 노인 영양
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