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현황
3. 제조 및 검사기계 기구목록
4. HACCP실시상황 자체평가표
5. HACCP관리기준서 및 관련서식
6. 작업장관리기준서 및 관련서식
7. 제조시설관리기준서 및 관련서식
8. 냉장 냉동설비 관리기준서 및 관련서식
9. 위생관리기준서 및 관련서
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HACCP 관리기준서
장 번 호
16.0
제 정 일 자
업무분장 규정
개 정 일 자
개 정 번 호
16.10.2 업무분장의 준수
(1) 조직의 운영 및 업무의 집행에 있어서 분장업무의 한계를 충실히 지켜야 하고 동시에 타 업무 와의 중복 또는 누락이 발생치 않도록
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HACCP 관리기준서
장 번 호
16.0
제 정 일 자
업무분장 규정
개 정 일 자
개 정 번 호
16.10.2 업무분장의 준수
(1) 조직의 운영 및 업무의 집행에 있어서 분장업무의 한계를 충실히 지켜야 하고 동시에 타 업무 와의 중복 또는 누락이 발생치 않도록
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HACCP팀이 현장에서 가공 공정별 각 단계를 직접 확인하면서 검증하여야 한다. 현장확인시 작업장 평면도, 공조시설 계통도, 용수 및 배수처리 계통도 등을 활용하면 도움이 된다. 검증결과 변경이 필요한 경우에는 작성된 도면을 수정해야 한
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관하여 가장 민감하게 반응하고 있는 국가는 EU로서 1990년 유전자재조합 기술로 만든 모든 생물체를 규제해야 한다는 전제로 전문 24개 조항으로 Biosafety Protocol을 제정하고 비교적 엄격한 규제를 시작하였으며, 1997년 5월부터는 GMO의 labeling에
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