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HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006
구성자, HACCP 이론 및 실무(급식관리자를 위한), 교문사, 2011 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오. 2) HACCP의
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HACCP 제도는 이상의 7원칙으로 이루어진 식품의 안전관리 제도로서 그 도입에 있어 이들 원칙이 충족되어야 한다. 특히 원칙①의 위해분석은 가장 중요한 원칙으로서 HACCP 제도를 효과적으로 실시하기 위해서는 위해분석을 정확하며 충분히
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HACCP 원리에 기초한 식품위생안전성학, 정문각, 2013
식품의약품안전청(2005), 식품위해요소중점관리기준, 식품의약품안전청고시 제
2005-8호) pp.62
서광현 : HACCP제도와 기업의 대응방안, 2009 1. 서론
2. HACCP의 정의, 위해분석(HA)와 중요관리점(C
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HACCP 관리계획에 대한 유효성 평가 HACCP 관리계획이 올바르게 수립되어 있는지 확인하는 것으로 발생가능한 모든 위해요소를 확인·분석하고 있는지, 중요관리점이 적절하게 설정되었는지, 한계기준이 안전성을 확보하는데 충분한지, 모니터
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위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.
2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.
3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우
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위해 네트워크분석법(ANP)을 적용하였다.
분석결과를 살펴보면, 첫째, 제1수준의 가중치 분석결과 시설측면, 이용자측면이 전체 가중치의 약 65%를 차지함으로써 어린이보호구역의 주체인 이용자와 어린이들을 보호하거나 방해할 수 있는 시설
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위해 계층분석법(AHP)을 적용하였다.
분석결과를 살펴보면 첫째, 보행자의 서비스 질에 영향을 주는 요인은 토지이용형태별로 차이가 나타나는 것을 알 수 있었다.
둘째, 상업 및 업무지역의 경우를 살펴보면, 보행교통류(정량 : 약 52%), 보도
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위해 조사ㆍ분석에서 유의해야 사항들은 다음과 같다.
투자대상 빌딩 공간에 대한 시장의 수요와 공급 상태를 감안한 투자가 이루어져야 한다. 시장분석 결과 수요가 부족하거나 과잉공급 문제가 발생할 우려가 없는지 확인해야 한다. 이를
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분석을 바탕으로 향후 주상복합아파트의 개발 및 공급방향을 제시할 필요가 있다고 판단된다. 따라서 본 연구에서는 주상복합아파트의 가격결정요인을 분석하기 위해 주상복합아파트의 특성과 유형화를 통한 세분화된 가격영향모형을 구축
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위해 다변량 분산분석을 실시하였다.
☞ 연구문제1 : 현소속계열에 따른 대학의 만족도(교육, 시설, 서비스 만족도)에는 차이가 있는가?
☞ 세 집단의 공분산 행렬이 동일하다는 가정에 대한 Box M 검증결과 유의확률이 0.904으로 공분산 행렬
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위해교동국제집장상해운유한공사에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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위해교동국제집장상해운유한공사에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경
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(주)위해연교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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(주)위해연교에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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금창이앤아이(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사
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위해 요소를 분석하는 것을 의미하며, CCP는 중요관리점으로 위해요소를 예방,제어 또는 허용 수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리하는 것을 의미합니다.
- HACCP 5가지 준비 단계 : 해썹팀 구성, 제품설명서 작성, 제품 용도
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위해 노력하겠습니다.
Q6. HACCP에 대해 설명해 주세요.
HACCP는 식품의 위해요소를 체계적으로 분석해 안전성을 관리하는 시스템입니다. 위해요소를 사전에 식별하고, 중요관리점(CCP)을 설정해 위험을 통제합니다. 이를 통해 식품 안전 사고를
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HACCP(위해 분석 및 중요 관리점) 인증과 같은 식품 안전 관리 시스템에 대해 공부했습니다. 이러한 지식은 식품 산업에서의 품질 관리와 안전성 확보에 있어 필수적인 요소이며, 제가 롯데제과에서 제품의 품질을 높이고, 소비자의 신뢰를 얻
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HACCP에 대해서 어떻게 알고 있는지?
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HRM, HRD 중 하고 싶었던 분야는 무엇인가요?
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엑셀 실력은 어느정도인가요?
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품질관리에서 중요한 것은 무엇인가?
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기억에 남는 학식이 무엇인가요?
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조미료 첨가시에 어떤 순서로 배합해야 하는가?
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위해 생산 전 과정에서 엄격한 품질 검사를 시행하고, 문제가 발생하면 즉시 원인을 분석해 근본적인 개선을 하는 것이 중요합니다. 저는 이러한 원칙을 철저히 지키며 소비자 만족도를 높이는 데 기여하고자 합니다.
Q9. 본인의 단점과 이를
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