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HACCP시스템 도입
3. HACCP 작업공정 흐름도
Ⅲ. 학교급식의 효과적 HACCP 시스템 구축방안
Ⅳ. 학교급식에 적용되는 HACCP 시스템의 실제
Ⅴ. 학교급식에 HACCP 시스템 적용을 위한 사전 준비
1. HACCP 팀 구성 및 역할 규정
2. 급식시설개선
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및 안전관리
작업관리: 인간이 관여하는 모든 작업공정을 보다 효율적, 효과적으로 수행하도록 하는 것 (목표)
생산성 향상, 종업원 만족도 향상(최종 목적)
테일러/길브레스
테일러: 스톱워치 사용-> 작업공정 분석하는 시간연구-> 공정별
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haccp.kfri.re.kr/foreign/foreign_frameset.htm
http://haccp.new21.org/
http://www.haccp04.co.kr/ 1. HACCP의 정의 p. 1
2. HACCP의 역사 p. 2
3. HACCP 도입의 필요성 p. 2
4. HACCP Plan 의 개발 (준비 5 단계) p. 2
(1) HACCP팀 구성 p. 2
(2)제품에 대한 기술 및 제품의 유통방
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및 방향), 조정순, 99.9, P169-185
우리나라 학교급식의 효율적인 운영방안에 관한 연구, 송영남, 2000, 설사 Ⅰ. 서론
1) 학교 급식의 배경
2) 학교 급식의 목적
3) 학교 급식의 필요성
Ⅱ. 본론
1) 학교급식의 현황
2) 학교급식의 종류
3) 학교
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및 프로그램이 만들어 져야 했다.
경기의 호불황은 필연적으로 총수요의 변화를 수반하므로 그 결과 총생산량의 크기는 노동인력의 수급에 좌우된다. 예를 들어 산업화가 진전되면서 노동시장이 좁아지면 오히려 사용자 자신이 여러 가지 산
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