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위생
2. 조리 종사원의 기본자세와 위생관리 수칙
3. 조리 종사원의 손 관리
4. 식중독의 종류
5. 식중독의 발생요인과 발생 사례
6. 수인성 전염병과 음용수 관리
7. 세척법과 소독법
8. 작업상의 안전사고 방지
9. 가스 안전관리
10. 화재예
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조리종사자는 조리작업 전, 조리작업 중, 조리작업 후 단계별 위생관리 지침을 철저히 준수하여 식중독 예방에 철저를 기해야 한다는 것이다.
참고자료
<학교급식지원센터 관련 지역리더포럼 자료집> 학교급식본부 2008.12.8
<학교급식
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위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
서광현 : HACCP제도와 기업의 대응방안
신광순(1999) : HACCP의 개념과 적용원칙, 학교급식위생전문가교육자료, 서
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, 26(3): 195~250, 2016. 1. 서론
2. 살모넬라균의 개념
3. 살모넬라균의 특징
4. 살모넬라균의 증상
5. 국내 살모넬라균 식중독 발생 추이
6. 식중독 예방교육
7. 살모넬라균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법
8. 결론
9. 참고 자료
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위생학, 효일
배현주(2001) : 단체급식소의 위생관리실태와 HACCP 제도 도입에 따른 개선효과, 숙명여자대 학교 대학원 박사학위논문
서광현 : HACCP제도와 기업의 대응방안
신광순(1999) : HACCP의 개념과 적용원칙, 학교급식위생전문가교육자료, 서
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교육계획서에 포함시켜 연중 지도 강화
- 학교, 가정, 지역사회 연계 프로그램 개발 보급
- 제주 전통문화 이해를 돕는 교과지도(초등용/중등용) 개발 보급
○ 평화교육 및 제주 4·3교육 프로그램 운영(3억 4600만원)
- 4·3교육의 체계화 자료 계
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종사자 현황
3. 음식점 허가 형태에 따른 도내 음식점 현황
제Ⅲ장 도내음식점 설문조사 분석 결과
1. 음식점 설문조사 개요
2. 설문조사 내용 분석 결과
3. 설문조사 이외 업주들 의견사항
제Ⅳ장 종합분석 및 정책 제언
1. 종합
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급식의 변천과정
2. 학교 급식의 개요
2.1 학교 급식의 정의
2.2 학교급식의 목적
2.3 학교급식의 형태
2.4 학교급식 만족도
2.5 음식기호도
제 3장. 연구내용 및 방법
제 1절. 조사대상 및 조사기간
1. 조
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사례 비교분석
1. 미 국
2. 영 국
3. 정책적 시사점
Ⅴ. 빈곤아동 복지정책 개선방안
1. 빈곤아동을 위한 종합적인 복지정책 실시
2. 한부모가족 아동을 위한 복지정책과제
3. 무료급식지원서비스의 개선과제
4. 소년소녀가
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필요
4. 사고방식 변화 및 사회적 인식제고
5. 세대간 교류 프로그램 개발
6. 노인 여가 교육 프로그램
7. 노인여가시설의 확충과 정비 및 프로그램 개발
8. 전문 인력의 양성
9. 노인생활체육의 활성화 프로그램 개발
Ⅵ. 결론
참고문헌
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대상으로한 교육봉사였습니다. 저는 전공을 살려 위생교육과 영양교육 등을 진행했습니다.
공부방의 후원을 늘리기 위해서입니다. 후원을 위해 고민하던 중 기존 봉사자들에게만 보내던 뉴스레터를 기부자들에게도 보내자는 의견을 냈습니
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대상으로한 교육봉사였습니다. 저는 전공을 살려 위생교육과 영양교육 등을 진행했습니다.
공부방의 후원을 늘리기 위해서입니다. 후원을 위해 고민하던 중 기존 봉사자들에게만 보내던 뉴스레터를 기부자들에게도 보내자는 의견을 냈습니
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사례 시설 벤치마킹과 전문가 초청 강연을 통해 지속적으로 전문성을 높여나갈 것입니다.
넷째. 서울지방교정청 전체에 위생 문화를 정착시키기 위한 노력도 병행할 것입니다.
수용자와 교정직원을 대상으로 정기 위생교육을 실시하고, 위
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급식조리실무사로서 앞으로 어떤 목표를 가지고 있습니까?
급식조리실무사로서 저는 항상 배우고 발전하는 자세를 잃지 않을 것입니다. 새로운 조리법이나 위생 관리에 대한 지식을 꾸준히 습득하여 저의 역량을 강화하고 싶습니다. 장기적
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3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 27문항]
6. 심화 질문 [총 9문항]
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