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성질을 이용한 Lowry방법을 개선한 것으로 단백질에 의해 환원된 구리+1이온이 BCA와 반응하여 보라색의 착화합물을 형성하는 것에 착안 ,단백질의 농도와 보랏빛의 착화합물 형성 정도가 비례함을 562nm 파장에서 그 흡광도를 측정함으로 단백
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방법은 단백질이 구리+2이온을 구리+1이온으로 환원시킬 수 성질을 이용한 Lowry방법을 개선한 것으로 단백질에 의해 환원된 구리+1이온이 BCA와 반응하여 보라색의 착화합물을 형성하는 것에 착안 ,단백질의 농도와 보랏빛의 착화합물 형성 정
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1. Lowry method
- 원리
모두 구리이온(cupric ion-Cu2+ 과 cupurous ion- Cu+)을 이용하는 방법이다. Folin 시약(Lowry 방법)과 BCA시약은 발색반응을 위해 cupric ion에서 cupurous ion으로 환원반응이 일어 나야 한다. 이들시약은 단백질 양에 비례하여 형성된 cupurou
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- 실험에 대한 고찰-
1. 실험값: lowry 의 방법을 사용하여 얻었다. 단백량이 용액에 녹아 있는 양이 많을수록 시약에 있는 구리 2가 이온과 반응하여 색이 달라지면 그것의 흡광도를 측정하여 용액의 단백량을 추정하는 방법이다. 우리는 단백
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방법을 배우게 되어서 다른 식품들도 한번 직접 단백질의 함량을 구해보고 싶다.
5. 출처
1. 한국 생화학회, 1997, 실험생화학, 탐구당 p. 53-72, p. 171-206
2. http://www.animal.ufl.edu/hansen/protocols/LOWRY.htm
3. 김경삼 외 2인, 1996, 식품분석, 세종출판사, p.87-
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