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화법을 이용하여 stearic acid과 염기와의 반응으로 비누를 제조해보고 이론적인 양과의 비교를 통해 수득률을 계산해보는 실험이었다. 실험을 진행하기위해 stearic acid와 시약들의 물성을 알아보고, pH-meter의 사용법을 다시 한번 숙지 할 수 있었
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1. 산가(acid value)
2. 비누화가(saponification value, 검화가)
3. 요오드가(iodine value)
4. 라이켈-마이슬가(Reichert-Meissl value)
5. 폴렌스케가(Polenske value)
6. 아세틸가(acetyl value)
7. 헤어너가(Hehner value)
8. 과산화물가(peroxide value)
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acid
7.5
Palmitic acid
7.0~11.0
Stearic acid
1.8
Stearic acid
2.4~6.0
Arachidic acid
Arachidic acid
0.2~1.0
불포화지방산
Palmitoleic acid
불포화지방산
Palmitoleic acid
0.1~1.0
Oleic acid
15.6
Oleic acid
22.0~34.0
Linoleic acid
2.6
Linoleic acid
50.0~60.0
다음으로 이번 요오드가 실험과 비누
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제조한 Lotion과 Cream을 직접 측정하여 pH를 비교한다.
(2) 점도 측정
① RPM 과 Spindle을 이용하여 제조한 크림과 로션의 점도를 측정한다.
(3) 현미경 관찰
① 크림과 로션의 결합형상을 비교 관찰한다.
(100배, 400배)
* Beaker (㎖)
Water phase
Oil phase
Cream
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제조한 뒤 시판되는 제품과의 비교를 위해 손등에 발라 보았는데 내가 만든 제품을 얼굴에 바르는 것은 조금 꺼려 졌다. 비교적 외형은 시판 제품과 비슷했지만 점성과 향 등에서는 역시 많은 차이가 있었다.
참고 문헌 및 정보 조사 내용
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6.2 단백질(Proteins) ------------------------------- 34
6.3 핵 산 --------------------------------------- 39
Ⅲ. Chitosan을 혼입한 spange제조 실험 ------------------ 45
Ⅳ. 결 론 ------------------------------------------47
Ⅴ. 참고 문헌 -------------------------------------49
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acid(16:0), stearic acid(18:0), oleic acid(18:1), linoleic acid(18:2), linolenic acid(18:3) 순으로 용출된다.
REFERENCE
1. 최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5.
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이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의
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비누방울 운세 및 지리를 가르쳐 주는 자판기라든지 적은 돈으로 인터넷을 이용할수 있는 자판기 까지 출시가 될 예정이라고 하니 그 가능성은 무한 하다고 할 수가 있을 것이다.
생각하라 움직여라.이것이 저의 신조입니다. 이글을 읽으시는
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