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Xanthoprotein test는 방향족 아미노산이 질산에 의해 니트로화 되면서 황색으로 변함 유무에 따라 아미노산에 방향족화합물이 있는지 없는지를 판단 할 수 있다. 티로신, 트립토판, 알부민, 페놀은 Xanthoprotein test에서 황색계열로 변화가 나타났으
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다.
두 번째는 Xanthoprotein test를 통한 정성 실험이다. xanthoprotein은 방향족
(tyrosine, phenylalanine, tryptophane) 아미노산을 황색으로 변화시킨다. 이는 진한 질산에 의해 니트로화되면서 나타나는 것이다. 결과를 보면 glycine, gelatin이 무색으로 나타나
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Xanthoprotein 반응
▶ 실험 목적 : 단백질을 구성하고 있는 특수한 아미노산의 잔기나 카르복실기 또는 아민기와의 반응으로 나타나는 정성반응을 통하여 단백질의 유무를 확인 할 수 있다.
▶ 실험 원리 <짙은 주황
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