|
탄수화물(Carbohydrate)
목차
1. 서론
1) 탄수화물(hydrocarbon)
2) 탄수화물의 기능
3) 분류
2. 단당류(monosaccharide)
1) 분류
2) 단당류의 입체이성체
3) 단당류의 화학구조
4) 단당류의 환상구조(고리구조)
5) 중요한 단당류
6) 단당류의 유도체
3. 소당류
1)
|
|
|
Carbohydrates, Royal Society of Chemistry, http://www.rsc.org/Education/Teachers/Resources/cfb/Carbohydrates.htm(2018.05.03)
3. Haike Ghazarian, Brian Idoni, and Steven B. Oppenheimer (2012), A glycobiology review: carbohydrates, lectins, and implications in cancer therapeutics, ELSEVIER, 113, 236-2
|
|
|
2장. 탄수화물
탄수화물(carbohydrate)
: 탄소, 수소, 산소로 구성
일반식- Cm(H2O)n 단맛- 당질
지방, 단백질과 함께 3대 영양소
자연계에 가장 많이 존재하는 유기화합물
에너지 공급원
─────────────
|
|
|
disease 심장혈관질환 carbohydrate 탄수화물 a carbohydrate-heavy diet 탄수화물이 많은 식단 group session 그룹토론 macronutrient 많은 양의 영양소 metabolism 신진대사 prescribe 처방하다 drastic 격렬한, 과감한, 독한 crash diet 속성 다이어트 deprived 박탈당한
|
|
|
Carbohydrate = Carbon + Hydrate
Sugars, Starches, Gums, Cellulose
에너지(ATP) 생성의 기초 물질
실제로 H2O가 존재하지 않음
탄화물의 기본적 화학구조
⇒ CHO (알데하이드기)
⇒ C = O (케톤기) * 탄수화물
- 단당류
- 삼탄당
- 사탄당, 오
|
|
 |
36
Fig. 5. The tree model for carbohydrate snacks. ………………………………………38
Fig. 6. The tree model for vegetables. …………………………………………………39
Fig. 7. The tree model for legumes and mixed grains. ……………………………… 41
|
|
메뉴펼치기
