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Glucose와 Maltose의 반응속도 비교
단당류인 Glucose와 이당류인 Maltose
반응속도를 비교해 본 결과 뚜렷한 속도의 차이가 없었다.
□ 고찰 및 의문점
저번 Molish Test와 비슷한 실험이라 쉽게 실험을 진행 할 수 있었다. 당류인 Glucose, Sucrose, Maltose는
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환원성이 있는 단당류란 것을 알 수 있다. 아무 반응 없던 Maltose, Lactose, Sucrose는 환원성이 없다. (sucrose는 환원력이 없으나 Maltose, Lactose는 glycoside성 -OH가 유리상태이므로 환원력이 있다.
따라서 오래 가열할 경우 이들도 환원성을 나타내게 된
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⇒ CHO (알데하이드기)
⇒ C = O (케톤기) * 탄수화물
- 단당류
- 삼탄당
- 사탄당, 오탄당
- 오탄당
- 육탄당
- Structural Formula of Hexose
- 이당류
- Glycosidic bond
- sucrose
- maltose
- lalctose
- 다당류
- starches
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흔들어 그 색깔을 관찰 비교한다.
Ⅵ. 결과
1. 베네딕트 검사(benedict's test)
glucose, maltose, fructose 는 중탕 결과 빨갛게 변하면서 밑에 빨간 침전물이 생겼다. 그에 비해 socrose, starch 는 색이 변하지 않았고 침전물도 생기지 않았다. glucose, maltose, fru
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maltose, fructose, sucrose에 대해 각각 당 분해능이 다르기 때문에 균종감별의 도구로 사용될 수 있다. 일반적으로 환자분리균 검사결과 후 그람음성, diplococcic, oxidase 양성인 것이 확인되어 N. gonorrhea, N. meningitidis등이 의심되면 이후 확인동정법으
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