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. ▶ phytochemical이란
▶ phytochemical을 함유한 과일,채소의 종류와 각각의 인체에 미치는 영향
카로티노이드(Carotenoids)
플라보노이드(Flavonoids)
페놀화합물(Phenolic compounds)
이소플라본(Isoflavone)
인돌(Indoles)
리그난(Lignan)
사포닌(Saponin)
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cals의 관심과 연구
19세기 중반부터 많은 사람들이 phytochemical 성분들이 어떻게 인체의 건강에 영향을 미치는 지 연구하기 시작했고 지금도 세계 곳곳에서 수 많은 학자들이 활발한 연구를 진행 중이나 아직까지도 25만 종류이상의 식물 중에서
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영향, 제주대학교 교육대학원 논문, 1996.
김소헌 외, 제2형 당뇨병 환자에서 생활습관조절이 대사지표 개선에 미치는 효과, 2004.
김옥란, 당뇨병환자에서 자가혈당기 사용이 자가간호이행 및 혈당조절에 미치는영향, 충남대학교대학원 논문,
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영향을 줄 수 있다"고 말했다.
지금까지 배운 phytochemicals의 특징및 기능을 이해하고 이것을 빨강, 파랑, 초록, 노랑, 보라등 파이토케미칼을 함유한 여러 식품들을 복합적으로 섭취함으로서 건강을 유지하도록 하자.
6. Reference
[서적]
*색을 먹
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우리나라 과실이 인체건강에 미친 영향
1) 감귤이 인체건강에 미친 영향
2) 사과이 인체건강에 미친 영향
3) 배이 인체건강에 미친 영향
4) 포도이 인체건강에 미친 영향
5) 감이 인체건강에 미친 영향
5. 시사점
Ⅲ. 결론
참고문헌
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