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소개글

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목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 요리활동의 전개

Ⅲ. 요리활동의 창의성증진

Ⅳ. 유아 요리활동의 의의

Ⅴ. 유아 요리활동의 환경구성

Ⅵ. 유아 요리활동의 과정
1. 요리활동 프로그램의 계획
2. 요리활동 프로그램별 활동내용

Ⅶ. 유아 요리활동의 교사 역할

참고문헌

본문내용

①Bank Street Program에서의 요리활동 - 다 학문적 접근으로 계획
②구성주의 Program - 간단한 요리표사용, 아동의 실수 이해, 협동심 자율성과 같은 사회적 정서 장려
③Head Start Program - 학습경험 중시
④우리나라의 요리활동
다학문적 접근, 유아 주도적 활동, 유아 스스로 문제상황을 토의하고 해결하도록 고안, 실시되고 있다.
Ⅶ. 유아 요리활동의 교사 역할
교사의 활동 특성에 따라 요리활동이 제한되거나 역으로 확장되기도 한다. 따라서 교사는 가능한 한 다양하고 창의적인 탐색과 활동이 장려될 수 있는 가능성을 열어주어야 한다. 유아들에게 준비된 자료를 주고 스스로 탐색해 볼 수 있는 기회를 제공하고 계속적으로 활동을 확장시킬 수 있도록 활동의 방향을 제시하는 것 효과적이다. 구성주의 요리활동을 전개하기 위하여 관찰은 필수적이다. 관찰을 통하여 교사는 유아의 이해 정도와 흥미 및 요구를 파악할 수 있으며 이를 토대로 유아의 문제해결을 도울 수 있다. 가장 좋은 관찰 방법은 비디오로 촬영한 뒤 전사해보면 교사 자신의 태도나 유아들의 발달단계 등을 쉽게 파악 할 수 있게 된다. 또한 교사는 적절한 시기에 적절한 질문을 해야 한다. 언어적 질문 뿐 아니라 유아에게 도움을 줄 수 있는 재료를 적기에 준비해 주는 것도 일종의 비언어적 질문 방식으로써 언어적 질문 이상의 효과를 거둘 수 있다. 구성주의 이론에 기초한 요리활동에서는 유아 주도적으로 활동을 이끌어 나가는 것이 중요하다. 유아들의 활동을 심화시키고 촉진 시킬 수 있는 역할을 해야 한다. 유아기는 환경과의 상호작용을 통하여 학습한다는 신념에 근거를 두고 교사는ㄹ 교실의 물리적 환경 구성을 염두에 둔다. 기본적으로 환경을 융통성이게 구성함으로써 유아 스스로 교구와 환경을 통해 유아들의 자기 주도성이 촉진되고 상호작용을 격려하는 환경을 구성함으로써 협동심이 촉진된다.
참고문헌
김은실, 아주 특별한 교육 요리 놀이 29가지, 리수
김춘일(2000), 유아를 위한 창의성 교육, 교육과학사
낙월초등학교병설유치원, 구성주의 이론에 기초한 유아요리활동
이인자(2002), 요리를 중심으로 한 통합 활동이 유아의 수학 개념 발달에 미치는 영향, 한국교원대 교육대학원 석사학위 청구논문
이기현(2006), 유아를 위한 한국 전통음식문화교육 프로그램, 교육과학사
추산초등학교병설유치원, 요리활동을 통한 과학적 사고력 및 창의력 증진

키워드

유아 요리활동,   요리활동,   요리,   유아교육,   요리활동프로그램