외식업계의 Tip과 봉사료

소개글

외식업계의 Tip과 봉사료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1) Tip과 봉사료의 개념
2) Tip과 봉사료의 유래
3) Tip과 봉사료 차이점
4) 설문조사

Ⅱ. 본론
1) Tip
2) 봉사료
3) Tip과 봉사료 해당 사례

Ⅲ. 결론
1) Tip과 봉사료의 장단점
2) 외식업계에 미치는 영향
3) 앞으로의 전망
4) 시사점

본문내용

Tip 이란?
"고객이 봉사자에게 감사의 뜻으로 주는 금품으로 본래는 받은 서비스가 좋았을 때나 특별한 용건을 의뢰했을 때 주는 사례금"

봉사료(service charge)란?
"남을 위하여 일하거나 애쓴 수고로 받거나 주는 대가"

국내 팁문화 현황
• Tip문화 X
• 팁과 비슷한 봉사료 제도가 있음
• 호텔 or 고급레스토랑 10% 징수
Tip < 봉사료

봉사료
1979년 8월1일 시행
팁 강요문화 회피 ➜ 봉사료제도
실제 이용요금 이외에 추가로 부가되는 비용으로 강제성 띔
종사원 수입보호 < 고객 TIP요구 근절’ 차원에 초점

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