맥도널드 성공요인 분석

목차

* 성공요인의 이론적 분석*
1. 서비스 품질
3. 공급/체인업자와의 강력한 신뢰관계 구축
4. 성공적 서비스 마케팅
5. 환경친화적 이미지 구축

* 미래의 위협과 대처방안 *
1.경 쟁업체의 도전
2. 고객의 니즈변화
3. 환 경

* 맥도널드의 운영시스템 *
1. 맥도널드의 운영전략의 핵심
2. 운영전략상의 유연성이 맥도널드 성공에 기여한 점과 그 방법
3. 운영전략 상의 유연성이 성공에 기여하지 못한 점과 그 이유

* 맥도널드와 환경(EDF) *
1. 맥도널드가 EDF와 협력한 이유
2. EDF가 맥도널드와 협력을 한 이유
3. 맥도널드와 EDF의 협력에 대한 평가
4. 맥도널드 EDF협력관계의 방향

* 새로운 시장환경에 대한 대응전략 *
1. 시장상황의 변화
2. 버거킹의 전략에 대한 평가
3. 맥도널드의 대응전략

본문내용

버거킹 매장을 찾는 모든 고객(단순 햄버거 소비자뿐 아니라 고급서비스를 원하는 소비자)을 대상으로 실시한다 가정한다면, 기존의 고객(저녁 식간때 특별한 서비스를 원치않는 고객)에게 버거킹이 친절한 이미지로 비춰지는 데 어느정도 도움은 되겠지만 그것이 맥도널드나 기타 경쟁 패스트푸드업체의 기존 고객을 유인하진 못한다. 기존 고객은 고급서비스를 원하는 것이 아니기 때문이다. 또한 모든 고객을 상대로한 테이블 서비스는 인력충원 및 교육, 서비스시간의 지연 등의 원가상승요인이 발생함으로써 기업의 부담으로 작용한다.
4) 테이블 서비스를 특정메뉴를 선택한 고객(고급서비스를 원하는 고객으로 가정)에게 한정 할 경우 이에서 배제된 고객들의 불쾌감은 상당할 것이며 기존 고객들의 이탈을 가져올 가능성이 높다.
3. 맥도널드의 대응전략
새로운 시장환경의 변화에 있어 버거킹과 같은 대응 전략은 시장에서 경쟁력을 가질 수 없음을 위에서 살펴봤다. 즉 버거킹 전략에 대한 평가를 통해 얻을 수 있는 시사점은 첫째, 맥도널드는 버거킹의 테이블 서비스와 관련 이와 같은 서비스 제공을 통한 고객확보를 고려하지 않아도 된다는 점이다. 둘째, 한 매장 안에서 고급서비스를 원하는 고객과 단순한 햄버거소비를 원하는 고객이 공존하게 하기란 상당한 어려움이 따른다. 즉 저녁시간대 고급서비스를 원하는 고객을 끌어들이기 위해 매장 분위기 및 서비스 향상 등의 노력을 위해선 막대한 투자비용뿐 아니라 기존의 컨셉, 서비스, 고객과의 상충작용으로 인한 마이너스 효과가 상당하다. 셋째, 그렇다고 해서 맥도널드가 급성장하고 있는 저녁시간대의 고객을 포기해야함을 의미하진 않는다. 새로운 방법의 접근이 필요하다.
따라서 맥도널드가 새로운 시장환경에 대응하기 위해 가장 적절하다고 판단되는 전략은 기존 매장의 업그레이드(저녁시간대에 걸맞은 메뉴개발 및 분위기 연출, 서비스제공 등)를 통한 고객확보보다는 그러한 고객의 욕구에 충분히 부합되는 고급이미지의 새로운 매장의 설립이 필요하다. 새로운 브랜드 창출보다는 기업인수를 통한 시장진입을 꾀하고 기존의 맥도널드 매장은 기존고객의 니즈에 상응하는 서비스개선을 추구한다. 이와 관련한 전략의 내용 및 효과 시장성 등을 제시하면 다음과 간다.
1) 고급서비스를 제공하는 외식업체 중 동종업계 중상위권 업체(성장잠재력)를 인수한다.
2) 기업인수는 맥도널드가 기존매장을 업그레이드하여 시장에 대응할 경우의 투자비용을 전환,
이용하는 것으로 생각한다.
3) 인수된 업체의 기존고객은 바로 저녁시간대의 맥도널드 시장점유율로 포함됨으로써 초기 시
장진입에 따른 위험요인을 상당부분 제거할 수 있다.
4) 고급서비스 외식사업에 경험이 부족한 맥도널드에게 인수는 기업운영상의 많은 노하우를 제
공한다.
5) 맥도널드는 기존의 컨셉을 유지함으로써 패스트푸드업체로서의 확고한 경쟁우위를 확보하여
기존고객의 이탈을 방지하고, 아울러 고급서비스를 원하지 않는 저가구매 고객(저녁 시간대의
고객층)을 위한 틈새시장이 시장성을 가질 경우 그에 상응하는 메뉴개발을 통해 고객을 만족시
킨다. (단 다른 부가서비스는 제공하지 않음)
6) 두 사업(맥도널드의 기존매장/인수한 외식업체 매장)간 시너지 효과를 높이기 위해 두 매장
연계 마일리지 카드제도도입과 이를 통한 다양한 서비스제공 등의 시너지 효과를 극대화할 수
있는 전략구사도 가능하다.
7) 위와 같은 전략이 가능한 이유는 외식산업에서의 고객이 어느 정도 세분화 되어있음을 가정
하고(고급서비스를 원하는 고객/고급 서비스대신 저가의 고품질 서비스를 원하는 고객) 시간대
에 따라 다를 수 있는 그와 같은 고객수요에 모두 대응하기 위한 전략이다. Y

키워드

맥도널드,   패스트푸드,   햄버거