미스터피자의 중국시장진출 현지화전략 성공사례

본문내용

있는 운치 있는 경관을 자랑한다.
② 잉커점의 특징 - 단독 입점 매장과는 달리 60평의 아담한 잉커점은 매장 입지 특성에 맞게 편안하고 가족적인 분위기를 연출한 것이 특징이다. 이에 어느 자리에서도 눈을 마주칠 수 있는 주방과 부르지 않아도 먼저 다가가는 서비스가 가능한 것이 장점이다. 또한 매장 주위에는 노키아, IBM, 보잉 같은 대형 외국계 회사들이 밀집되어 있어, 피자에 대한 선호도가 높은 고객층으로 소득 수준 또한 높아 객 단가가 다른 매장보다 높은 것이 특징이다.
③ 잉커점의 차별화 전략 - 수준 높은 고객을 위한 맞춤서비스의 일환으로 마일지 적립은 물론 Gold card의 운영으로 단골 VIP고객을 따로 관리하고 있다.
(4) 동방광장점 - 매머드급 규모에 메머드급 매출
① 동방광장점 소개 - 중국 북경 최고의 럭셔리 쇼핑 명소 앙푸징 거리에 위치한 동방광장점은 외식 명소 중의 명소다. 22-25층 높이의 건물이 12개가 나란히 붙어있는 그야말로 메머드급 빌딩, 동방신천지 지하 1층에 입점해 있는 동방광장점은 하루 평균 유동인구만도 약 10만 명에 이르는 특급 상권의 중심에 위치해 있다. 또한 인근의 오피스 대부분이 다국적 기업으로 북경 최대의 화이트칼라, 엘리트들의 집결지라 할 수 있다. 이런 최고의 상권에서도 당당히 최고의 매출을 기록하는 외식업소로 손꼽히는 미스터피자는 실제로 지난 2003년 1월 문을 연 이래로 줄곧 북경 미스터피자의 최고 매출 기록을 달성해내고 있다.
② 동방광장점의 특징 - 오전 10시 개점을 준비하는 분주한 손길을 일시에 멈추고 한목소리로 고객을 맞는다. 오후 12시를 기점으로 포화상태에 이르는데 이후 폐점 11시까지 줄곧 대기고객으로 인한 웨이팅이 끊이질 않는다. 그야말로 300평 매장 전체가 하루 종일 인산인해다. 이러한 풍경이 365일 펼쳐지는 곳이 바로 동방광장점이다. 또 다른 특징은 대부분 구매력이 있는 고객들로 평균 객 단가가 높다는 것이다. 한국과는 달리 수프에서 피자, 사이드 메뉴, 디저트까지 다양한 메뉴가 준비되어 풀코스로 요리를 즐길 수 있기 때문이다. “미스터피자 동방광장점에서 피자를 먹었다는 사실이 자랑거리가 되기에 멀리서도 일부러 찾는 고객이 많다”고 직원들은 자랑스럽게 말한다고 한다.
③ 동방광장점의 차별화전략 - 드넓은 매장에 한꺼번에 맞을 수 있는 고객의 수가 270여명이라서 자칫 혼란스러울 수도 있지만 동방광장점은 시종일관 차분하고 여유로운 분위기이다. 홀 안의 20명 남짓한 서버들이 그야말로 일사분란하게 움직이는데 이는 섹션별 담당 서버가 있기 때문이다. 그래서 고객이 내점할 경우, 그 고객의 취향에 맞추어 알맞은 테이블을 찾아 그쪽 서버를 부른다. 무선랜으로 호출을 받은 서버는 정중하게 고객을 모시고 서비스를 하게 된다. 고급 레스토랑에서나 볼 수 있는 시스템이다. 시종일관 웃는 얼굴에 고객의 눈높이에 맞추어 바닥에 무릎을 꿇고 주문을 받는 서비스 또한 서비스 인식이 부족한 중국에서는 화제 거리가 된다. “단 한 번의 방문으로 감동을 드리자”는 동방광잠정의 서비스 철학이라고 한다. 그릇 하나를 놓아도 각을 맞추고, 고객 한분, 한분을 눈으로 쫓아가며 읽어낸다고 한다. 이외에도 빠른 서비스의 속도와 함께 균일한 맛을 강조한다고 한다.
(5) 왕징점 - 2003년 10월 1일 개점. “북경 한인들의 자랑거리”
① 매장위치 : 북경 최대의 주거 밀집지역인 왕징 거리에 위치 (북경의 한인 타운 정도)
② 왕징점의 특징 : 주위에는 한국에서 건너온 기업 주재원과 유학생이며 까르푸와 마트, 이케야 등 대형 쇼핑센터 밀집. 중간 관리자 이상은 외부에서 영입하지 않고 철저하게 미스터피자에서 교육받은 인재에게 모든 혜택과 기회를 부여하고, 메뉴 변형이 한국 피자 맛 그대로를 전하는 것이 특징이다.
(6) 팡좡점 - 2004년 9월 개점. “팀웍이 다르다, 자부심이 다르다”
① 매장위치 : 북경 시내 남서부 전통적인 고급 주거 지역인 팡좡의 유동인구 밀집 지역
② 퐝좡점 특징 : 중국 현지 분위기와 미스터피자 이미지를 결합해 구성한 중국 인테리어 매뉴얼을 처음 적용한 매장으로 모던한 분위기의 고급 레스토랑 분위기를 연출. 매장의 어느 곳에 앉아도 한 눈에 들어오는 돌출형 주방이며 마치 극장식 레스토랑처럼 주방이 꾸며져 활기찬 미스터피자 특유의 도우쇼를 감상할 수 있다.
③ 차별화 : 테이블간 넉넉한 공간 확보와 쾌적한 공간을 선보이고 직원 전원이 오픈 전에 해병대 훈련소에서 특수 훈련 과정을 거쳐 철저한 서비스 및 신속한 문제해결 능력을 자랑한다. 팀웍과 서비스 수준이 최고인 것이다. 고객의 발길이 뜸한 평일에도 직원들은 알아서 전단지 홍보 등을 위해 거리로 나선다. (직원들의 자발적인 노동)
7호점 8호점
7. 결 론
미스터 피자는 지역별 특성을 고려한 지점의 특수화, 고급화 전략, 철저한 현지조사를 통해 안정적 입지를 다지며 성공할 수 있었으며, 이는 현재 중국에 진출하고자 하는 우리나라 기업들에게 벤치마킹의 대상으로서 좋은 예가 될 수 있을 것이다.
하지만 경쟁업체의 추격, 한정된 target, 낮은 인지도 등의 약점 및 위협요소를 내포하고 있다. 이에 따라 미스터피자는 향후 외식산업 분야에서 시장 선도자의 position을 지속적으로 유지하고. 시장지배력을 확보하기 위한 적극적인 전략을 추구해야 할 것으로 보인다. 중국 경제의 급속한 성장과 더불어 갈수록 치열해 지는 중국시장에서 미스터피자가 지속적인 경쟁우위를 확보하기 위해서 신제품의 개발도 중요하지만 중국내에서의 사회적인 활동을 통해서 미스터피자의 좋은 이미지를 계속해서 이어 나아가 할 것이다. 지금 중국은 경제성장을 목표로 발전하는 나라이다. 이것을 이용해서 중국현지인들에게 취업의 기회를 많이 제공함으로 기업이미지의 향상에 발전할 수 있을 거란 생각이 든다. 사회적 공헌활동으로도 많은 투자를 하여 현지 중국인들에게 기업의 좋은 이미지를 향상 할 수 있도록 하여, 중국인들에게 미스터 피자라는 브랜드 인지도를 높여야 하겠다. 미스터피자의 중국진출의 발전 방향이 성공적으로 되기 위해서는 현지화에 더욱 많은 노력을 기울여야 할 것으로 보인다.

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