피자헛의 경영분석

소개글

피자헛의 경영분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론

Ⅱ. 본론
1. 피자헛 소개
2. 피자헛 대표메뉴 소개
3. 한국 피자헛 연도별 매출액 및 매장 수 분석
4. 경쟁업체 분석
5. 피자헛의 성공 경영 전략 분석
6. 피자헛의 문제점 및 해결책

Ⅲ. 결론

본문내용

소비자에게 각인시켜 주었다.
네 번째로 피자헛의 끊임없는 변화하는 전략에 있다.
피자헛은 가족형 레스토랑 개념인 피자헛 플러스점을 오픈하고 있다. 피자헛 플러스는 기존의 피자 레스토랑에서 더욱 메뉴, 시설면에서 고급스런움을 표방하고 피자 그 이상의 즐거움이라는 슬로건 아래 패밀리 레스토랑을 추구하고 있다. 이는 기존의 패스트푸드점이라는 이미지를 패밀리 레스토랑 개념으로 이미지 변화를 꽤하고 있는 것이다. 다양한 맞춤 메뉴와 고객 서비스를 개발해 선보이고 마케팅을 통해 매출을 확대하고 있다. 이러한 변화의 노력은 피자에게만 의존하고 있는 매출의존도를 다른 제품으로 확대돼 향후 침체될 수 있는 피자시장을 효과적으로 대비할 수 있고 지속적으로 확장할 수 있다.
다섯번째로 대표 주문번호 시스템 도입 등의 홈서비스의 강화이다.
피자헛은 1999년 최초로 대표 주문번호 시스템을 도입해 배달서비스를 강화하였다. 기존의 매장마다 번호가 달랐던 단점을 극복하고 1588-5588 단인 주문번호를 도입해 소비자가 언제든지 편리하게 이용할 수 있게 되었다. 콜센터에 주문이 들어오면 GIS에 의해 먼저 배달이 가능한지 확인한다. 주문정보는 매장에 신속하게 전달되고 신속히 피자를 조리해 고객들에게 배달된다. 그리고 피자헛은 배달시 피자 온도를 유지해주는 핫파우치와 콜라를 더욱 시원하게 하는 장비인 콜라쿨 장비를 개발해 고객이 갓 구운 피자 그대로, 시원한 콜라를 집에서 그대로 즐길 수 있게 되었다. 이러한 홈서비스 강화를 바탕으로 피자헛은 배달부분 매출이 해마다 30% 증가하는 등 피자헛이 지속적으로 성장할 수가 있게 된 것이다.
여섯번째로 피자헛의 적극적인 마케팅 전략이다.
피자헛은 신제품 출시 때마다 TV등을 통해 마케팅을 적극적으로 실시하고 있다. 피자헛의 cf를 살펴보면 제품의 먹는 모습의 cf가 주류를 이루고 있는데 이는 신제품을 적극적으로 홍보해 새로운 피자에 대한 소비자의 호기심을 자극한다. 그래서 맛있는 피자라는 입소문이 퍼지고 지금의 성공을 이룬 것이다. 그리고 할인 및 축제행사 때도 적극적으로 마케팅을 해 소비자를 적극적으로 피자헛에 끌어들여 지금의 성장을 이룩할 수 있었다.
6. 피자헛의 문제점 및 해결책
피자헛에 대한 소비자 반응 중 가장 부정적인 것이 첫 번째 제품의 높은 가격이다.
그러나 이러한 높은 가격대의 피자헛의 전략은 뛰어난 제품력과 서비스 정신의 자신감에서 나온다고 본다. 저가격 정책을 통한 점유율 확대보다 신제품 및 프리미엄 제품을 지속적인 출시로 소비자들로부터 고품격 이미지를 각인시키고 매출 확장을 꾀하는 피자헛의 전략은 성공했다. 그러나 여전히 부담스러운 가격으로 소비자가 피자헛을 기피하는 소비자들도 많다. 따라서 이러한 소비자들의 위해 다양한 할인정책이 필요하다고 본다. 예를들어 다양하고 저렴한 런치메뉴세트를 확대 실시하고 현재 KTF 멤버십 카드로 한정되어 있는 할인카드제도를 여타 신용카드 및 다른 이동통신 멤버십 카드로 확대 실시하는 전략이다. 이러한 전략은 피자헛의 잠재 고객의 유입을 통해 매출을 확대시킬 수가 있다.
두 번째로 피자헛 매장은 건물의 주차장이 상대적으로 열악하다는 소비자의 불만이 있다. 따라서 주차장을 확보를 통해 가족끼리 즐겨 먹을 수 있는 패밀리 레스토랑을 추구해야 할 것이다.
세 번째로 피자헛 피자의 배달 시간이 타사보다 늦다는 점이다. 이것은 냉동피자를 제공하는 다른 업체들과는 달리 피자헛은 하우스 피자를 취급해 근본적으로 배달시간이 늦어지는 것이다. 그러나 소비자 입장에서 볼 때 느린 배달은 문제가 있는 것이다. 그리고 느린 배달은 곧 경쟁업체들로부터 시장을 빼앗긴다. 이를 해결하기 위해선 배달 피자를 전문적으로 만드는 시스템을 만들어 빠른 배달을 하거나 배달이 늦은 만큼 질적으로 다른 하우스 피자를 맛을 보여줄 수 있다는 프리미엄마케팅을 통해 소비자에게 적극적인 홍보하는 것도 필요하다. 그리고 음료 등의 서비스 및 쿠폰할인을 적극적으로 이용할 필요가 있다.
네 번째로 피자헛 성장의 가장 걸림돌은 경쟁업체의 도전이다. 피자헛은 2003년 매출액이 3500억원으로 한국 피자업계에서 부동의 1위를 자리잡고 있지만 도미노 피자 및 미스터 피자의 2003년 매출도 1000억원을 돌파하는 등 경쟁업체의 추격에 의해 매출 및 시장점유율이 줄어드는 일을 없도록 자만하지 말고 지속적인 신제품 출시 및 종업원들에 대한 철저한 교육, 적극적 마케팅을 통해 미리 대비해야 할 것이다.
Ⅲ. 결론
국내에 피자가 도입된 초기에 피자전문점은 소규모 업체들이 난립하는 형태였으나 브랜드인지도 등에서 경쟁력을 상실한 업체들은 도태되고 일부 대형 업체 중심의 경쟁구도로 변모하고 있다. 그 선두주자인 한국 피자헛은 한국 피자업계를 장악하고 강력한 브랜드로 성장한 이유는 뛰어난 제품 및 지속적인 신제품 개발 그리고 매장을 관리하기 위한 시스템, 그 시스템을 효과적으로 운영할 수 있는 고객에 대한 서비스 정신과 능력을 갖춘 직원이 있었기 때문에 가능하다. 현재의 피자레스토랑은 고객과의 상호작용 및 서비스 수준이 낮은 패스트푸드점과는 달리 상당히 높은 정도의 고객 상호작용과 고객에 대한 서비스가 최우선이어야 하는 곳이다. 피자헛은 고객과 직원과이 만남을 하는 짧은 시간동안 최고의 제품력과 고객 서비스로 고객을 만족시켰기 때문에 급속도로 성장을 할 수가 있었다. 그리고 피자헛은 새로운 개념의 피자를 지속적인 출시함으로써 빵사이에 치즈가 들어 있는 피자를 말할 때 소비자들은 치즈 크러스트 피자가 생각나고 고구마가 들어있는 피자를 생각할 때 리치골드가 생각나는 등 피자업계의 원조라는 것을 소비자에게 인식시켜 주었다. 즉 이러한 타사와의 다른 새로운 메뉴의 출시로 이익을 얻었고 이것이 피자헛의 성공 요인 중의 하나라고 말할 수 있다. 피자헛은 새로운 도약을 시도하고 있다. 앞으로 피자헛을 단순한 피자만을 위한 매장이 아니라 가족이 모여서 먹을 수 있는 패밀리 레스토랑을 지향하고 있다. 이런 전략이 성공을 이루긴 위해선 보다 적극적인 메뉴개발 그리고 다양한 할인정책을 통한 경제적인 가격, 소비자의 감성을 자극하는 서비스 그리고 적극적 마케팅 정책이 필요하다.

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