아침메뉴 마케팅

소개글

아침메뉴 마케팅에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

패티
베이컨에그라이스머핀
(아메리칸스타일)
2000원
라이스머핀, 케찹, 머스터드,
베이컨, 치즈, 계란
모닝에그라이스머핀
1500원
라이스머핀, 케찹, 머스터드, 치즈, 계란
버거킹 - 크라상 메뉴
갓 구운 부드러운 크라상 빵에 쫄깃한 햄, 영양 많은 치즈, 부드러운 달걀 패티, 고소한 베이컨, 정통 아메리칸 소시지 등 다양한 내용물을 선택하여 먹을 수 있는 버거킹 아침메뉴로 부담 없이 즐길 수 있다.
3. 커피전문점 (투썸 플레이스, 카리부커피, 파스쿠치)
투썸 플레이스 - 굿모닝 클럽세트, 굿모닝 베이글세트
투썸 플레이스는 클럽 샌드위치 1/2조각과 야채샐러드, 오늘의 커피를 모닝세트로 판매한다. 비슷한 포맷으로 햄&에그 베이글 반 조각과 야채샐러드, 오늘의 커피도 있다.
<굿모닝 클럽세트>는 팬 프라이드 갈릭 닭가슴살과 크리스피 베이컨, 신선한 야채의 잡곡 브레드의 클럽샌드위치와 야채샐러드, 오늘의 커피로 구성된다.
<굿모닝 베이글세트>는 신선한 야채와 에그 프라이, 수제 햄으로 만든 베이글 샌드위치와 야채샐러드, 오늘의 커피로 구성되었으며, 각 4000원에 판매한다.
파스쿠치 - 파니니세트, 에그베이글, 오븐베이글
파스쿠치 모닝세트는 에그 베이글, 파니니세트, 오븐 베이글 3종류로, 낮 12시까지 판매된다. 레귤러커피 1잔을 포함한 가격에 샌드위치 속을 자신이 원하는 것으로 고를 수 있으며,레귤러 커피는 500원을 더 내면 아이스라떼, 아이스커피, 카푸치노로 변경이 가능하다.
파니니세트 가격은 7500원이다.
카리부커피 - 커피+베이글 / 커피+샌드위치
4. 그랜드 인터컨티넨탈호텔 조식뷔페 - 그랜드키친
점심과 저녁 뷔페를 선보이고 있는 ‘그랜드 키친’은 매일 오전 6시부터 10시 30분까지 총 100 여가지 아이템의 신선한 아침 뷔페(280석 규모)를 함께 선보였다.
우리나라를 포함한 아태지역 특급 호텔 중 가장 위생적인 호텔로 인증받은 호텔의 명성답게
아침 뷔페에도 식자재의 신선함과 안전함을 가장 중시한다. 사과, 키위 등 다양한 생과일과 야채는 고객의 주문에 따라 직접 갈아 즉석에서 제공하는 아침 건강 주스를 마련하고 있다.
그랜드 키친의 아침뷔페에는 즉석에서 만들어 주는 신선한 키위, 당근, 오이, 샐러리, 토마토 주스를 비롯해 파인애플, 자몽, 딸기 등 생과일과 시리얼, 여러가지 종류의 요구르트 등을 마련하고 있다. 크로와상, 5가지 종류의 대니쉬 및 오트밀빵, 스트루들, 각종 케이크 등 호텔 파티쉐가 직접 구워 낸 신선한 빵도 함께 제공하고 있다.
와플, 훈제연어, 참치, 모닝 스테이크, 버섯 볶음과 3가지 이상의 수제 소시지, 베이컨, 딤섬, 죽, 수프, 각종 신선한 샐러드 등 100여가지 이상의 신선한 음식이 마련되고 있다.
음식을 적당량만 준비하고 오픈 키친에서 즉석에서 만든 음식을 여러 차례에 걸쳐 공급하여 고객으로 하여금 방금 만든 신선한 요리를 맛볼 수 있도록 하고 있다. 가격은 27500원이다.
5. 리틀 제이콥스 - 베이글+커피/샌드위치+커피/수프+커피
슬로우 푸드, 슬로우 라이프를 지향하는 샌드위치 전문점 리틀 제이콥스는 베이글 크림치즈와 커피, 크라상 클럽 샌드위치와 커피, 오늘의 수프와 커피를 아침메뉴로 제공한다. 흑임자와 잡곡이 들어있는 베이글 등 다양한 베이커리와 샌드위치 메뉴를 자랑하며, 플레인 베이글의 경우 1500원, 햄에그 크라상은 2900원으로 가격도 저렴한 편이다.
6. 크루통(수프전문점) - 수프(S)+빠니니 1/2+커피
수프 전문점 크루통은 역삼동 GFC와 GS타워라는 입지특성을 살려 타깃고객인 20~30대 직장여성을 중심으로 한 모닝세트를 제공한다. 스몰 사이즈 수프와 빠니니 1/2쪽, 커피로 구성된 모닝세트는 푸짐함 보다는 편리함에 중점을 뒀다. 신속성을 강조한 것도 특징으로 수프와 커피는 주문 즉시, 빠니니는 2~3분이면 제공되어 고객 니즈에 부합한다. 가격은 5400원으로 단품에 비해 저렴하지만 3000~4000원 대 객단가를 보이는 여타 외식업체 아침메뉴보다는 다소 높은 편이다.
7. 오므토토마토 - 오!모닝세트이지모닝세트
국내 최초 퓨전 오므라이스 전문점인 오므토토마토는 오전 7시부터 11시까지 모닝세트메뉴를 판매한다. 메뉴는‘오 모닝 세트’와 이지모닝세트 이다.
‘오!모닝세트’는 오믈렛, 커피, 토스트와 메이플 시럽, 샐러드, 소시지로 구성되었으며, 가격은 2900원이다. 조금 가벼운 ‘이지모닝세트’는 수프, 토스트와 메이플시럽, 커피로 구성되었고, 가격은 3500원이다.

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