[관광경영학과] 각 레스토랑별 매너

목차

1. 일식당
1) 일식당에서의 매너
2) 식사 종류에 따른 매너

2. 중식당
1) 중식당에서의 매너
2) 식사종류에 따른 매너
3) 중국의 4대 요리

3. 이탈리안 레스토랑
1) 메뉴
2) 이탈리안 메뉴의 종류
3) 이탈리안 요리의 풀코스

4. 한식당
1) 한식 상차림
2) 한식 식사 예절

<참고문헌>

본문내용

숟가락과 젓가락을 동시에 한 손으로 쥐지 않는다. 밥은 한쪽에서부터 먹고 입 속에는 적당한 양의 음식을 넣어 씹을 수 있도록 하며 음식을 입에 넣고 말하는 것을 삼간다. 국물이 있는 음식은 그릇째로 마시지 말고 소리가 나지 않도록 떠서 먹는다. 식사를 할 때는 자세를 바르게 하고 손은 무릎 위에나 테이블이 가장자리에 가볍게 올려놓는다. 식탁에서 턱을 받친다든지 다리를 꼬는 것도 매너에 어긋난다. 멀리 떨어져 있는 음식이나 양념은 근처에 있는 사람에게 건네주도록 부탁하고 밥이나 반찬을 뒤적여 가면서 먹거나 젓가락으로 고명을 털면서 먹으면 안된다.
음식을 먹을 때 음식을 씹을 때는 입을 다물어 쩝쩝 소리가 나지 않도록 주의하고 국물을 후루룩 마시는 소리도 예의에 어긋난다. 식사 중에는 앉은 자세를 자주 바꾸지 않도록 하며 전원이 식사가 끝나기 전에 자리에서 일어서는 것은 예의가 아니다. 식사를 마치면 수저를 가지런히 오른편에 놓는다. 특히 식탁에서 이쑤시게를 사용하는 것은 아무리 입을 가린다 해도 예의에 어긋난다. 되돌고 마지막에 물로 입안을 헹궈 마시도록하고 식후에 칫솔질을 하도록 한다.
<참고문헌>
이동희,《매너와 이미지메이킹》(형설출판사, 2006)

키워드

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