미국의 식생활과 문화

소개글

미국의 식생활과 문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

미국

지리

기후

식생활과 문화의 배경

식문화의 역사

음식문화의 일반적 특징

일상식

대표음식

여러가지상차림들

명절음식

식사예절

본문내용

태까지 익힌다.
(3) 웰던 - 스테이크의 위와 아래가 거의 탄 것처럼 보일 정도로 속까지 완전히 익힌 정도 고기를 잘랐을 때 분홍색을 감지할 수가 없다.
햄버거
미국인들은 경제적 부담은 없고 정성은 표시하고 싶은 가족이나 친지들과의 식사 모임에서 햄버거를 먹는다.
식당에서 먹기도 하지만, 집에서 같을 쇠고기로 두툼하게 만든 햄버거용고기를 마련하고 정원이나 야외의 그릴에서 구워 햄버거를 만들어 먹는다.
핫도그
사람이 많이 모이는 곳이면 어느 곳에서나 먹을 수 있는 음식이다. 가정에서도 휴일에는 가족의 점심으로 집에서 간단하게 만들어 먹는다. 롤빵에 소시지를 넣고 겨자와 토마토 케첩을 뿌린 위에 다진 오이피클을 얹어 먹는다.
햄, 치즈 및 참치 통조림 등과 양상추와 토마토로 구성된 샌드위치가 보편적이다. 즉 햄 샌드위치, 참치 샌드위치 등을 먹는다.
여러 가지 상차림들
티파티- 오전 10시경과 오후 3~5시 사이에 가족끼리 또는 가까운 사람들과 함께 거실이나 식당, 정원에서 갖는 모임이다. 주로 따뜻한 홍차를 준비하고 쿠키, 케이크, 샌드위치, 페이스트리류, 머핀, 따뜻한빵 등을 곁들여 먹는다.
칵테일파티- 저녁식사 전의 짧은 시간에 대화를 하면서 즐기는 모임으로 보통 술을 마시고 가벼운 음식을 먹는다. 칵테일 파티에는 여러 종류의 칵테일과 청량음료, 카나페, 햄, 훈제연어, 간단한 오르되브르, 과일 등이 준비된다
뷔페
뷔페 파티는 비교적 좁은 공간에서 많은 사람들이 모여서 식사할 때, 일손이 적을 때, 식사시간을 정확하게 지키기가 힘들 때, 편리하게 이용할 수 있다.
준비된 음식을 큰그릇에 담아 놓으면 먹을 사람들이 개인 접시에 먹고 싶은 양만 덜어다 먹는 방법으로 점심, 저녁 구별 없이 이용할 수 있다.
장소가 좁을 때에는 주로 입식 뷔페, 넓을 때는 좌식 뷔페 형식으로 한다.
명절 음식
부활절
3월 20일경 일요일
예수그리스도의 부활에 대한기독교신자들의 믿음을 기념하는 작은 명절이다.
요즘은 종교적인 의미를 떠나 많은 미국인들은 삶은 달걀을 색칠하고, 아이들에게 사탕 바구니를 주는 오래된 전통으로 즐긴다
할로윈
할로우날인 10월 31일을 기념하는 축제이다.
어린이들을 위한 명절이다.
이때는 가정마다 속을 파낸 둥근 주황색 호박을 도깨비 얼굴로 만들어 그 곳에 촛불을 켜둔다.
어린이들은 도깨비, 마녀, 해적 등을 입고 이웃들을 놀라게 해주면 어른들은 미리 준비해둔 사탕이나 초콜릿 등을 주는 것으로 대접한다
식사 예절
아무리 소규모 레스토랑이라도 웨이터가 의자를 빼 주면 왼쪽으로 들어가 자연스럽게 앉는다.
. 테이블과 몸의 간격을 주먹 2개가 들어갈 정도로 하고 앉아서 맞은 편과 양 옆에 앉은 사람에게 가볍게 인사한다.
생선 요리가 나오면 레몬 조각을 포크로 눌러서 레몬즙을 짜낸다.
포크로 생선을 누르고 머리 쪽으로 시작하여 나이프로 지느러미의 가시를 발라낸다.
식사 중 잠시 자리를 뜨거나 쉴 때 포크와 나이프는 팔자형으로 접시 위에 놓거나 접시의 중앙에 서로 교차시켜 놓는다.
식사가 끝나면 포크를 자신의 앞쪽에 나이프는 날을 안쪽으로 하여 포크 뒤쪽에 나란히 옆으로 놓는다
레스토랑에서의 예절
예약은 필수
남성은 바지와 구두를 꼭 갖춰야 하며, 여성은 핸드백을 테이블 위에 놓지 않는다.
식사 중에는 큰소리를 내면 안 되고, 후식이 나올 때까지 꼭 기다린다.
또 추가주문, 이의를 제기할 때, 뭔가를 묻고자 하는 경우에는 자리로 안내해 준 웨이터나 그 테이블 담당 웨이터에게 말한다.
식사 후에는 테이블 위에 놓은 계산서에 합계액의 10%정도의 팁을 올려놓는다.
팁도 꼭 지폐를 사용하며 동전을 주는 것은 실례가 된다.

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