급식 서비스 품질 경영 & 급 식 위 탁 경 영

소개글

급식 서비스 품질 경영 & 급 식 위 탁 경 영에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서비스 품질의 이해
*서비스 품질의 중요성
*품질관리 개념의 역사적 변천
* 서비스 품질의 유형
(1) 결과(기술적)품질과 과정(기능적)품질
(2) 사회적 품질 또는 윤리적 품질

2. 서비스 품질의 평가
*서비스 품질의 차원
*서비스 품질의 갭
(1) 갭1: 서비스에 대한 고객 기대와 경영자 인식의 차이
(2)갭2 : 경여자 인식과 서비스 품질표준의 차이
(3) 갭 3: 서비스 품질표준과 서비스 전달수준의 차이
(4) 갭4: 서비스전달과 외부 의사소통의 차이
(5) 갭5 : 서비스에 대한 고객기대와 서비스 인식의 차이

3. 서비스 품질의 측정
* 서브퀄
*다인서브
*의료기관 영양 서비스 품질평가

4.종합적 품질경영
종합적품질 경영의 구성요소

5. 품질인증 제도와 품질상
*ISO인증제도

● 급 식 위 탁 경 영

1. 급식위탁경영의 개요
*위탁급식의 개념
*급식업무 위탁시 고려사항

*급식위탁의 절차
급식위탁 계약의 체결

*위탁재계약
2. 국내급식위탁의 현황과 전망
*급식위탁의 배경
*급식위탁 시장 규모
위탁 급식 업체의 현황
◎ (주)아워홈
◎(주)신세계푸드시스템
◎아라코(주)
◎GJ푸드시스템
◎삼성에버랜드
◎(주) 지 - 네트
◎ (주)ECMD
◎두산그룹
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3. 미국의 급식위탁 경영

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