민간인적 식이중재

목차

한국인에 적용 가능한 민간인적 식이중재

영양과 건강의 관계

질병예방을 위한 식생활로써

고혈압

식이중재

고혈압에 좋은 식품

관절염 & 골다공증

관절염

식이중재

관절염에 좋은 식품

골다공증

식이중재

심장질환

식이중재

암질환

암

식이중재

암에 좋은 식품

본문내용

풍부한 식품(치즈, 쇠고기,
생선)
식 도 암
뜨거운 음료, 식품, 단백질, 비타민
무기질이 부족한 영양가 낮은 식생활
채소, 과실, 양질의 단백질,
비타민, 무기질이 풍부한 식품
유 방 암
고지방, 고에너지식(성장기,사춘기)
폐 암
흡연, 오염된 공기, 고지방식
녹황색 채소, 신선한 채소(배추,
시금치, 카로틴, 당근, 비타민A,
비타민 K)
감 암
곰팡이독, 알콜, 단백질 부족, 커피,
인공감미료, 식품첨가물(방부제,보존제)
중금속, 농약, PCB, 합성수지
고단백질, 두부, 대두식품, 자연식
신선한 채소, 과일
원인을 식이에 관련하여 분석해보면 다음과 같다.
식이중재는 아래와 같은 방법이 있다.
① 편식하지 말고 영양분을 골고루 균형있게 섭취한다.
② 적당량의 비타민 A, C, E와 섬유질 식품을 많이 섭취한다.
③ 자연식 위주의 식사를 하도록 한다.
- 주식은 현미에 잡곡을 3-4종 섞어서 밥을 지어 먹고 부식은 동물성 식품 30%, 신선한 야채 30%, 해조류 30%, 과일 10%의 비율로 해서 먹는다.
④ 적당한 체중을 유지하기 위하여 과식하지 말고 지방분을 적게 먹는다.
⑤ 너무 짜고 매운 음식과 너무 뜨거운 음식을 피한다.
- 식품재료 자체의 고유의 향과 맛을 느낄수 있도록 조리한다.
⑥ 5백 식품(흰쌀, 흰밀가루, 흰설탕, 흰소금, 흰조미료)을 먹지 않는다.
⑦ 곰팡이가 생기거나 부패한 음식은 피한다.
⑧ 불에 직접 태우거나 훈제한 생선이나 고기는 피한다.
⑨ 우유와 된장국의 섭취를 권장한다.
⑩ 술, 담배를 삼간다.
암에 좋은 식품은 다음과 같다.
1) 신선한 야채주스
비타민이 많이 함유되어 있고 당근쥬스에는 압쉰산이 풍부하므로 하루에 세 번씩 마신다.
2) 허브차
영양소와 바이오플라보노이드가 풍부하다.
3) 땅콩이나 씨앗우유 같은 곡물 식품
고단백질을 함유하고 있고 참기름이나 올리브 기름을 사용해 조리하는 것이 좋다.
ex) 빵, 케이크, 씨리얼 등을 섭취하는 것이 좋다.
4) 수프
ex) 토마토수프, 당근수프, 야채국, 감자수프 등을 섭취하는 것이 좋다.
5) 샐러드
압쉰산이 많은 채소들로 만든 샐러드는 암치료에 효과적이다.
6) 야채요리
ex) 고구마, 구운 감자, 당근요리, 오이양파요리 등이 좋다.
7) 쌀과 카레음식
8) 콩류
콩은 압쉰산의 좋은 원료가 되며 다이어트에도 좋다.
9) 버섯류, 해조류
항암, 항산화 효과가 있는 버섯류와 해조류를 매끼 식사 때 섭취하는 것이 좋다.

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한국인,   식이요법,   민간