2009년 1학기 현대인의영양과건강 출석대체시험 핵심체크

목차

제3장 영양과 질병 - 2. 콜레스테롤과 동맥경화증 제4장 성인병과 영양 - 1. 체중과다와 비만 제5장 음주, 흡연과 건강 - 1. 음주와 간질환 제9장 새로운 식품의 이용과 안전성 제11장 운동영양과 건강 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함)

본문내용

제3장 영양과 질병 2. 콜레스테롤과 동맥경화증 (1) 콜레스테롤의 급원과 체내작용 1) 콜레스테롤의 급원 ① 단순지질에서 유도되어 생성된 물질 ② 식품의 콜레스테롤: 소ㆍ돼지의 골수, 기름, 내장, 난류, 닭고기, 새우 등 ③ 생체 내에서 합성한 콜레스테롤(★) - 아세틸 코엔자임 A에서 합성 - 스쿠알렌은 콜레스테롤 합성의 중간물질 - 1일 체내에서 합성되는 콜레스테롤양은 1.2g 정도 - 간에서 담즙산으로 분해 (2) 콜레스테롤의 체내작용 ① 세포벽의 구성성분이며 세포 원형질에 다량 함유 ② 뇌와 신경조직에도 함유 ③ 성호르몬과 비타민 D와 담즙산을 합성하는 기본물질 - 중략 -

키워드

방통대,   가정학,   식품영양