[소비자행동A+]노년층 소비자 특성과 소비동향 및 노인식품 신제품 개발

소개글

[소비자행동A+]노년층 소비자 특성과 소비동향 및 노인식품 신제품 개발에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 사전분석
1.1 시장동향분석
1) 인구 구조 변화
2) 노인층 소비자의 특성과 소비 동향(전망)
3) 제도 및 정책동향
4) 기존 노인식품 시장
건강 기능성 식품 시장
1.2 경쟁사 및 경쟁제품 분석
2. 소비자분석
2.1 생활비(용돈)마련 방법
2.2 가구당 가계수지 (1인가구)
2.3 설문지 인터뷰

Ⅲ. 상품기획
1. 제품 개발 방향
2. 신제품 개발

Ⅳ. 평가

본문내용

필하여 - 달지 않고 건강지향적인 제품, 하지만 과자나 사탕의 형태가 아닌 이미 익숙한 스타일에 어필하여 전통간식에서 크게 달라지지 않은 노인층이 좋아하는 영양가 있는 콩류와 잡곡류를 함유하여 맛과 영양을 충분히 고려했다.
4) 가격
1개입 2,000원 / 12개입 24,000원 (set)
제품2. 퓨전
1) 컨셉: 식사와 후식을 한번에!
소비자의 생활
밥을 세끼 모두 챙겨먹지 않고 간식으로 때우는 경우가 많음, 간편한 식사를 원함, 간식으로 과일을 즐겨먹음
needs
영양가는 높고, 칼로리는 낮고, 맛좋은 간식
° 식사와 후식을 한꺼번에 해결할 수 있는 음식
° 노인층이 좋아하는 떡과 과일을 한번에 즐김
° 떡에는 노인건강에 좋은 홍삼, 검은 깨, 영지버섯 등을 함유
° 과일에는 귤, 배, 감 등 노인들이 좋아하면서 건강에도 좋은 것으로 선택
2) 이미지
3) 특징
식사와 함께 후식을 해결 할 수 있는 장점이 있다. 노인들의 특성상 식사를 제때 제때 하지 않고, 한 번엔 많은 양을 먹지 않는 것을 감안하여 간편한 간식류, 그리고 과일을 후식으로 자주 먹는 것을 함일 시키는 것을 모티브로 하여 떡의 영양성분과 후식인 과일성분의 궁합이 잘 맞는 세트구성으로 다양한 간식을 즐기기 좋은 제품을 고안했다. 이 제품의 컨셉은 높은 영양가, 낮은 칼로리, 생생한 비타민의 동시 섭취에 있다.
4) 가격
1개입 3,000원 / 5개입 15,000원 (set)
제품3. 삼각떡
1) 컨셉 : 간편한 간식의 인기상품인 삼각 김밥에 떡을 적용시킴.
현재 시장
떡은 손에 잘 달라붙고 잘라먹기에 힘든 면이 있다. 또, 끈적거리기 때문에 틀니에 붙어 먹기에 어려움이 있다.
like
노인들이 가장 선호하는 간식으로 떡
먹기 쉬운 디자인의 떡
2) 이미지
3) 특징
기존에 나와 있는 제품인 삼각깁밥의 포장형태에 힌트를 얻어 제품을 변화시켰다. 이 제품의 장점은 손에 묻히지 않고 먹을 수 있다는 점!. 또한 제품의 구성은 가운데 부분에 어른들이 좋아하는 영양가 높은 성분을 넣어서 맛과 영양을 높였고, 디자인 면에서도 발전된 간식이라고 할 수 있다. 크기는 보통의 삼각김밥보다 작은 형태로 쉽게 먹을 수 있는 크기로 디자인 되며, 또한 취향에 따라 따뜻하게 혹은 시원하게 먹을 수 있게 고안되었다.
4) 가격
1개입 3,000원 / 5개입 15,000원 (set)
제품4. 요구르트선식
1) 컨셉: 간편하게 요구르트와 선식을 섞어먹게 함으로써
식사대용으로 이용
현재 시장
요구르트라는 상품이 젊은 사람들의 입맛에 맞춰져있으며, 본래 제품은 너무 단맛에
치우쳐져 있다.
like
°노인들은 부드럽고 적당한 단맛을 좋아함
°식사대신으로 먹는 선식을 좋아하지만 타먹는 데에 귀찮음이 있음
쉽게 타먹을 수 있는 요구르트 선식
2) 이미지
3) 특징
간편하게 먹을 수 있는 요구르트와 식사대용으로 적합한 선식의 퓨전 제품이라고 할 수 있다. 구성성분으로 다량의 식이섬유를 함유한 요구르트가 장운동을 활발하게 하고(이 때 요구르트는 젊은 층을 타겟으로 한 단맛대신 영양분을 높이는 제품을 섞어 적당한 당도의 맛이 나도록 한다), 선식에 들어있는 영양분이 식사로는 부족한 영양을 채워준다. 또, 선식의 단점이었던 밋밋한 맛과 타먹는 데의 불편함을 한 제품으로 구성함으로서 쉽게 섭취할 수 있도록 고안되었다.
4) 가격
1개입 1,500원 / 10개입 15,000원 (set)
Ⅳ. 결론
1. 시제품평가
1.1 설문지
사전 조사: 위의 제품 중 구매를 한다면 어떤 제품을 구매하시겠는가?
번호
목록
평점
1
기존시장의 제품과 비교하였을 때 차별성은 있는가? 차별성
매우
그렇다
(5점)
그렇다
(4점)
보통
이다
(3점)
아니다
(2점)
전혀
아니다
(1점)
2
기존시장에는 없는 새로움을 느끼는 가?
참신성
매우
그렇다
그렇다
보통
이다
아니다
전혀
아니다
3
제품에 대한 호감도는 어떠한가?
호감도
매우
그렇다
그렇다
보통
이다
아니다
전혀
아니다
4
디자인이 독특한가?
디자인
매우
그렇다
그렇다
보통
이다
아니다
전혀
아니다
5
제품에 대한 필요성을 느끼는가?
필요성
매우
그렇다
그렇다
보통
이다
아니다
전혀
아니다
6
제품의 가격은 합당한가?
가격
매우
그렇다
그렇다
보통
이다
아니다
전혀
아니다
7
기존제품과 비교하였을때 승산이 있겠는가?
시장성
매우
그렇다
그렇다
보통
이다
아니다
전혀
아니다
8
할머니, 할아버지께 선물 할 의향이 있는가?
구매의향
매우
그렇다
그렇다
보통
이다
아니다
전혀
아니다
⇒ 결과- 제품1: 13표, 제품2: 4표, 제품3: 7표, 제품4: 6표
제품1 이 가장 많은 득표를 얻어 제품1에 대한 설문조사를 하였다.
1.2 설문지 결과
번호
목록
점수
1
차별성
3.87
2
참신성
4.13
3
호감도
4.03
4
디자인
3.23
5
필요성
3.8
6
가격
3.7
7
시장성
3.27
8
구매의향
3.97
설문지를 통해 제품1에 대한 소비자의 인식을 조사해보았다. 크게 차별성, 참신성, 호감도, 디자인, 필요성, 가격, 시장성, 구매의향 등 8개 항목에 대해 5점 척도로 설문하였다. 그 결과는 Excel 프로그램을 사용하여 통계 값을 구하였다. 그 중 참신성면이 4.13으로 가장 높은 점수를 받았고, 호감도면이 4.03으로 그 다음을 차지하였다. 하지만 디자인 면에서 가장 낮은 평가가 나왔고, 그 이유는 기존 과자시장의 제품과 큰 차이가 없었기 때문이었다.
2. 나가는 말
소비패턴 과목을 통해 노인 계층을 위한 식료품에 관련하여 신상품을 위한 의견을 나누고 관련 인물들의 설문조사를 하는 과정을 통해서 우리와는 먼 줄로만 알았던 노인 계층에 대한 이해와 또 다른 시각을 가질 수 있었다. 변화하는 시대. 이제는 젊은 계층뿐만이 아니라 노인 계층도 사회적인 이슈가 될 수 있고 충분한 구매력을 동반하는 소비자가 될 수 있음에, 신상품들은 지금까지의 노인 계층의 판에 박힌 제품들에서 벗어나 ‘노인 계층’만이 아닌 ‘노인 계층을 부양하는 계층‘에게 좀 더 쉽게 다가설 수 있고, 구매하기 쉬운, 구매할 만한 그런 컨셉과 제품자체적인 상품을 출시함으로서 변화를 가져와야 할 것이다.
소비패턴 신상품 개발

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