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소개글

채소(야채)의 효능(파슬리), 채소(야채)의 효능(호박), 채소(야채)의 효능(피망), 채소(야채)의 효능(브로콜리), 채소(야채)의 효능(토마토), 채소(야채)의 효능(마늘), 채소(야채)의 효능(달래와 냉이) 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 채소(야채)의 효능(파슬리)

Ⅱ. 채소(야채)의 효능(호박)
1. 호박이 인슐린 분비를 도와준다
2. 호박은 당뇨병으로 인한 부기를 내려준다
3. 이런증세에 효과가 있다
4. 임신중 자궁출혈에는 호박꼭지를 달여 먹어라
5. 호박씨 말린 것을 볶아서 먹는다
6. 고혈압을 비롯한 성인병에 호박씨를 먹어라

Ⅲ. 채소(야채)의 효능(피망)
1. 피망 녹즙
2. 피망 비타민 A,C 가득

Ⅳ. 채소(야채)의 효능(브로콜리)

Ⅴ. 채소(야채)의 효능(토마토)

Ⅵ. 채소(야채)의 효능(마늘)
1. 마늘의 대표적 효능 및 작용
2. 마늘의 10대 효능
1) 강력한 살균 및 항균작용을 한다
2) 체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용
3) 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 냉증, 동상을 개선한다
4) 고혈압 개선
5) 당뇨를 개선한다
6) 항암작용을 한다
7) 아토피성 피부염의 알레르기억제 작용을 한다
8) 정장 및 소화작용을 촉진한다
9) 해독작용
10) 신경안정 및 진정효과가 있다

Ⅶ. 채소(야채)의 효능(달래)

Ⅷ. 채소(야채)의 효능(냉이)

참고문헌

본문내용

쌓여 막히고 특히 손, 팔, 다리, 심장, 뒷머리에서 빈발하는데 혈전을 녹여 막힌 혈관을 뚫고 혈액 순환을 촉진한다.
3) 해독, 살균
- 체내 중금속 배출 및 유해물질 해독, 배설작용
- 강력한 살균력 및 면역조절기능
4) 항암작용 쥐를 이용한 동물실험에서 간암, 폐암, 피부암에 효과가 있었고 구강암, 직장암에 대해서도 현재 연구 진행 중
* 6쪽마늘은 인체의 건강을 종합적으로 보강해주는 부작용이 없는 식품입니다. 고대-현대까지 인체에 이롭다는 기록과 문헌은 있으나 인체에 해롭다는 기록이나 문헌은 찾아볼 수가 없다. 6쪽마늘이 산삼과 같이 희귀하고 구하기 힘든 식물이었다면 산삼보다 몇 십 배 값비싼 식물이 되었을 것이라고 학자들은 말하고 있다.
2. 마늘의 10대 효능
1) 강력한 살균 및 항균작용을 한다
알리신이 강력한 살균작용을 하는데 페니실린이나 테라마이신보다 살균력이 강력하며 복용이나 외용으로 사용
2) 체력증강, 강장효과 및 피로회복 작용
게르마늄이 비타민B1과 결합 시 비타민B1을 무제한으로 흡수, 체내에 저장하여 몸이 지치거나 피로 시 사용함
3) 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 냉증, 동상을 개선한다
알리신이 지질과 결합시 피를 맑게 함으로써 세포를 활성화시키고 혈액순환을 촉진, 인체를 따뜻하게 함
4) 고혈압 개선
마늘칼륨이 혈 중 나트륨을 제거하여 혈압을 정상화시킴
5) 당뇨를 개선한다
알리신이 췌장세포를 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하기 때문
6) 항암작용을 한다
유기성게르마늄, 셀레늄이 암의 억제 및 예방에 기여
7) 아토피성 피부염의 알레르기억제 작용을 한다
알레르기 반응시 유리되는 베타헥기 소사미니데스 효소의 유리를 억제하여
8) 정장 및 소화작용을 촉진한다
알리신이 위점막을 자극, 위액분비 촉진 및 대장정장작용
9) 해독작용
시스테인, 메티오닌 성분의 강력한 해독작용으로 간장을 강화시키며 알리인,알리신,치오에텔,멜가프탄,유화수소 성분 및 그 유도체는 수은 등 중금속을 배출하고 세균을 제거
10) 신경안정 및 진정효과가 있다
알리신이 인체의 신경에 작용하여 신경세포의 흥분을 진정, 안정화시키고 스트레스 해소 및 불면증이 개선됨
Ⅶ. 채소(야채)의 효능(달래)
비타민이 골고루 함유되어 있어 겨우내 움츠렸던 몸이 활동기인 봄을 맞이해서 잘 움직이게 도와줄 수 있는 식품이다. 특히 비타민 C가 많은 것이 특색이다. 그런데 비타민 C는 열에 약한 것이 흠이다. 따라서 달래는 날 것으로 먹고 조리에 의한 손실을 예방해야 할 것이다. 달래에 많이 들어 있는 비타민 C는 부신피질 호르몬의 분비와 조절에도 관여하여 피부를 탄력있게 한다. 뿐만 아니라 빈혈에도 효과가 있고 동맥경화도 예방하며 간장 작용을 강하게 한다.
Ⅷ. 채소(야채)의 효능(냉이)
생리적으로 필요한 비타민을 많이 가지고 있는 것이 봄나물인데, 그 중 냉이에 많이 들어 있다. 특히 냉이의 잎 속에는 비타민 A가 많이 있는데, 성인이 하루에 필요한 비타민 A가 6천IU(국제단위 : 비타민호르몬독물질과 같은 물질을 국제적으로 인정하는 생물학적 과정에 따라 시험했을 때의 결과를 나타내는 양)이므로 냉이를 100g만 먹으면 하루 필요량의 1/3은 충당이 된다. 냉이국의 그 구수한 향미는 직접 영양가가 있는 것이 아니라 입맛을 좋게 하기 때문에 소화액의 분비를 촉진시켜 전체적인 소화흡수를 도와준다.
참고문헌
송재철 외, 식품 가공학, 유림문화사
음식문화와 건강비결
이규태(1991), 우리 음식 이야기, 기린원
유태종, 유태종 박사의 음식궁합, 아카데미 북
완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간
정지천, 중앙생활사, 우리집 음식 동의보감
책으로 보는 생로병사의 비밀, 가치창조

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