[마케팅사례] 교촌치킨 마케팅 사례분석

목차

1.기업 소개
(1) 교촌의 의미
(2) 교촌은?
(3) 교촌의 역사(회사 연혁)
(4) 매 출
2. 제품 소개
(1) 닭의 영양과 효능
(2) 교촌치킨 분석
1) 메뉴
2)교촌 치킨의 영양
3. 시장 분석
(1) 시장 현황
4. 환경 분석
(1) 경쟁사 분석 (BBQ치킨)
5.마케팅 전략
(1) 교촌치킨의 마케팅 전략
1) 차별화 전략
2) 브랜드의 전문화
3) 본사의 지원
6. 마케팅 믹스(4P\'S)
(1) PRODUCT(제품)
1) 제품의 메뉴
2) 맛의 비밀
(2) PLACE (유통)
(3) PRICE (가격)
(4) PROMOTION (촉진)
7. SWOT 분석
8. STP 전략
9.판매 후 고객관리
10. 마케팅 성과
11.우리가 생각하는 교촌의 향후 발전과제

본문내용

을 가지고 있는지도 모르나, 프랜차이즈 기업들의 대부분은 배달을 하지 않고, 고객들이 매장을 직접 찾아와야 이용할 수 있는 반면 교촌 치킨은 배달이 가능하다는 장점을 가지고 있다.
또한 서울 국제 프랜차이즈 창업 전, 프랜차이즈 산업 박람회, 교촌 치킨 사업 설명회 등을 열어서 단순한 치킨을 파는 치킨 집이 아니라 그보다 더 넓게 보아서 프랜차이즈 시장의 활성화라든지 프랜차이즈에 관심을 가지고 있는 사람들을 위해서 박람회를 열고 있다. 이는 국내 프랜차이즈 시장만을 위한 투자를 하는 것이 아니라 국제적인 교류와 세계로 뻗어 나갈 수 있는 기반을 만들고자 하도록 다양한 활동을 하고 있는 것이다.
10. 마케팅 성과
경쟁사와는 다르게 처음에 교촌 치킨은 광고를 하지 않고, 오직 교촌 치킨만이 가지고 있는 맛으로 승부를 걸었었다. 그만큼 교촌 치킨에 대한 자부심이 대단하다는 것이다. 마케팅 전략의 효과의 성과는 교촌 치킨의 독특한 맛은 다양하고 색다른 맛을 찾기를 원하는 고객들에게 정확하게 맞아떨어진 것이다. 그래서 고객들은 교촌 치킨의 색다른 맛을 보고 난 뒤에, 주위 사람들에게 구전을 하는 등 구전효과를 나타내어서 교촌 치킨은 전 국민들에게는 인지도가 떨어짐에도 불구하고 시장 점유율이 늘어가기 시작하였다.
교촌 치킨의 맛에 한번들인 고객들은 다른 치킨은 못 먹을 정도로 맛에 중독이 아닌 중독이 되어 버렸다. 그렇게 해서 교촌 치킨은 한번 고객을 평생 고객 정도로 자신들의 단골 고객으로 만들어 버림으로써 한번 교촌을 찾은 고객이 다음에도 교촌을 찾게 되도록 해버린 것이다.
다양한 직원 교육을 통해서 고객들에 대한 서비스와 친절이 억지로 나오는 것이 아닌 진정한 마음에서 나오게 함으로써 고객들이 기분 좋은 마음으로 들어왔다가 나갈 수 있도록 하였다.
경쟁사들이 하던 방식과는 다르게 교촌만이 가지고 있는 독특한 방식으로 마케팅을 벌여나감으로써 차별성을 두어서 고객들이 그저 똑같은 치킨 집이 아닌 독특하고 신선한 이미지로 받아들이게 하였다.
11.우리가 생각하는 교촌의 향후 발전과제
현재 문제점
① 지금 교촌 치킨은 기업의 성장에 더 큰 비중을 두고 있기 때문에 상대적으로 기술분야에 대한 개발 및 지원은 약하다.
② 규모가 영세하여 기술 개발을 전담하는 부서를 따로 두지 못하고 있다.
③ 교촌 치킨 본사는 자사의 소스에 대해 상당한 자부심을 가지고 있어서
고객유치를 위한 촉진수단 개발이나 경쟁업체에 대한 대응 의지가 없다.
교촌 치킨의 문제점은 고정고객의 유지관리 소홀하며 고객대기시간(1.2차 튀김과정)이 길고 점포수에 비해 슈퍼바이저의 수가 부족하여 점포관리가 부실하며, 또한 유사업체가 많이 출현하고 있음에도 불구하고 이에 대한 대응 미비하다.
이런 여러 가지 문제점은 취약한 자본과 성장위주의 경영방침으로 인한 것이다.
이제 어느 정도 치킨업계에 자리를 잡았고 사람들의 인지도 역시 높아져 이때까지의 경영방침만으로는 앞으로 더 성장하기 힘들 것으로 생각된다.
이에 관한 해결방안으로 고정고객유지를 위한 촉진수단을 개발해서 유사업체로의 고객 이탈을 방지해야 한다.
또한 기술개발을 통해 더 나은 설비기구를 제공하여 대기시간을 줄여야 할 것이다. 실제 부족한 기술수준으로 인하여 맛의 차이가 발생하게 되는데 현재 반자동화된 상태이기 때문에 만드는 사람마다 맛의 차이를 보일 수밖에 없다.
프랜차이즈 사업의 가장 핵심요인은 표준화, 규격화이다. 소비자는 그 간판을 건 어느 점포에서도 동질의 맛과 서비스를 받기를 원한다. 따라서 맛과 점포의 인테리어 서비스 등을 표준화하는 것이 핵심이라 하여도 과언은 아닐 것이다. 물론 당사에서도 이런 문제점을 인지하고 있다. 그러나 사실상 설비를 교체시키는데 막대한 자본이 소요되며 점포주가 투자를 해야할 만큼 설비교체의 필요성을 느끼지 못함으로 더욱 어렵다. 이 문제점의 대안으로 처음 체인점을 시작할 때 보험금 형식의 일정의 돈을 받아두거나 적금 형식으로 매달 소액의 돈을 본사에서 거두어 설비교체가 필요 할 때 그 돈을 사용하는 방법이 있을 것이다. 또한 현재 가맹비, 교육비의 명목으로 8백만원에 가까운 돈을 받고 있으나 이에 상응하는 교육시스템이나 체인점 관리가 이루어지지 않는 것으로 보여진다. 각 점포 하나 하나가 기업의 이미지이고 한 점포의 실패가 다른 모든 점포에 더 나아가 기업 전체에게까지 위험을 안게됨을 잊지 말아야 할 것이다.
또한, 자사제품에 대한 자긍심이나 자부심도 좋지만 소비자의 기호는 항상 빠르게 변하고 있음으로 이에 맞추어 촉진수단이나 제품개발 역시 꾸준하게 이루어 져야 할 것이며 현재에 안주하지 말고 해외시장 진출을 위해 더욱 노력해야 할 것이다.
교촌 치킨은 불과 얼마 전까지만 하더라도 TV 광고를 하지 않았다. BBQ나 BHC등이 우리들이 안방에서 보는 스타를 등장 시켜서 소비자들에게 인식을 하는 등 매체를 통하여 사람들에게 널리 브랜드를 알리려고 한 것과는 달리 교촌 치킨은 광고를 하지 않고도 독특한 맛을 가지고 치킨 프랜차이즈 시장에서 우위를 점하고 있었다. 하지만 이제 교촌 치킨도 광고를 하게 됨으로써 더 많은 사람들이 교촌 치킨에 대해서 인식하고 있고, 시장 점유율이 더욱 상승할 것이라고 본다.
교촌은 아직 쿠폰제나 마일리지 서비스 같은 판매 후 부가 서비스 제도를 시행하지 않고 있다. 그럼으로 쿠폰제를 실시하여서 10번 시켜먹었을 경우에 한번은 무료로 교촌 치킨의 메뉴 중에 하나를 선택하여 서비스한다든지, 마일리지 서비스를 도입해서 교촌 치킨을 많이 이용하는 고객에게 감사의 의미로 혜택을 주어서 그 고객이 앞으로도 더욱 교촌 치킨을 이용할 수 있게 장기적인 안목을 가지고 해야할 것이다.
마지막으로 다양한 이벤트를 벌이는 것을 제안한다. 매달 한달 씩, 교촌에 대한 고객들의 소리도 들을 수 있고, 앞으로 교촌이 나아가는 방향도 제시할 수 있도록 하는 고객의 소리란을 만들어서 평가한 뒤에 정말 진정한 평가를 한 고객에게 예를 들어 치킨 무료 서비스 같은 상을 주는 것이다. 그리고 치킨의 달, 교촌의 날 등을 만들어서 이벤트를 열어서 고객과 함께 하는 교촌이라는 이미지를 소비자들에게 인식시키는 것도 중요하겠다.

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