요리를 통한 과학활동이 아동과학지도에 적합한 이유에 대해 설명 (과학활동)

소개글

요리를 통한 과학활동이 아동과학지도에 적합한 이유에 대해 설명 (과학활동)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 요리활동이란

2. 과학활동이란

3. 요리를 통한 과학활동이 아동과학지도에 적합한 이유
1) 규칙성과 관계의 구성
2) 유아들의 자율성
3) 요리활동과 물질의 변화
4) 자기주도 학습
5) 물리적 변화

4. 요리를 통한 과학활동이 아동과학지도에 적합한 이유에 대한 나의 의견

5. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

부드러워짐, 두꺼워짐, 색깔의 변화, 마아가린, 얼음과 아이스크림은 가열하면 녹지만 달걀, 팬케이크, 반죽 등은 더욱 단단해지고 밥, 국수,채소요리 등은 단단해지거나 연해진다는 것을 알게 된다. 감자에 열을 가하면 익는다는 추상적인 사실은 열과 음식과의 관계에 대한 일반화 즉, 어떤 음식은 열을 가하면 익는다는 사실을 이해하게된다. 요리를 해보는 과정에서 생기는 물리, 화학적 변화는 물론 요리재료의 생장 과정에서 많은 개념을 접하게 되며, 맛을 보고 정리, 정돈하는 과정에 이르기까지 통합적인 경험을 제공한다는 것이다. 그 외에도 요리활동은 온도, 에너지, 시간에 대한 개념을 접하고 배울 수 있는 기회를 제공한다. 요리가 갖는 이와 같은 특성으로 인하여 Kamii와 DeVries(1998)의 물리적 지식활동 프로그램, Head Start 프로그램 등에서는 유아가 적극 참여하는 요리활동을 강조하고 있으며, 교육부(2004)및 많은 과학 교육자들은 요리 활동을 과학 활동의 범주에 포함하고 있다. 요리는 물질의 변화를 보여주는 가장 쉬운 방법 중의 하나이기 때문에 유아는 요리활동을 하면서 물리적 변화와 화학적 변화를 직접 경험할 수 있다. 여러 가지 재료를 섞음으로써 맛과 모양의 변화를 관찰 할 수 있으며 열을 사용하여 삶기, 굽기, 끓이기 등의 과정을 통해 재료의 형태가 많은 변화를 탐색할 수 있다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 요리를 통한 과학활동이 아동과학지도에 적합한 이유에 대해 설명해 보았다. 요리활동은 유아들에게 직접적인 조작과 실제적인 경험을 제공하며, 요리하기과정을 통해 수, 과학, 언어, 사회 등 다른 영역과 자연스럽게 통합적 접근이 이루어지게 함으로써 모든 발달영역에 도움을 준다. 덕성여자대학교 부속유치원(2007)에서는 요리활동을 통해 수활동, 언어활동, 과학적 탐색활동, 새로운 기술습득, 올바른 식습관형성 등 유아교육과정과 통합된 유아 영양교육이 이루어지도록 하여야 한다고 제안하였다.
참고문헌
김정준 외, 구성주의 이론에 기초한 유아과학교육, 양서원, 1999.
고민정, 유아 요리활동 실태와 교사의 인식에 관한 조사, 이화여자대학교 교육대학원 석사학위 청구논문, 2006.
박은경, 요리활동이 유아의 창의성 발달에 미치는 영향, 배재대학교 대학원석사학위 청구논문, 2002.
오영희, 통합적 요리활동이 유아의 과학적 문제해결력에 미치는 영향, 배재대 학교 대학원 석사학위 청구논문, 2004.

키워드

요리활동,   요리,   과학활동,   아동과학지도,   과학지도