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뽕잎발효차의 성분 비교, 한국식품영양과학회, 2010
◎ 채주영 외 9명, 뽕잎 품종별 기능성 성분 분석, 한국식품영양과학회, 2003 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 뽕잎의 역사
Ⅲ. 뽕잎의 연구
Ⅳ. 뽕잎의 효능
Ⅴ. 뽕잎의 뽕나무
1. 뽕나무의 식물학적?
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효능에 대한 문헌연구, 한국농업사학회
김영경(2007), 녹차가 내 몸을 살린다, 한언
예은주 외 1명(2010), 뽕잎차와 뽕잎발효차의 성분 비교, 한국식품영양과학회
임정호 외 6명(2008), 감잎차와 녹차의 항산화 및 항균 활성 비교, 동아시아식생활학
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차의 역사와 정신 그리고 규방다례, 이귀례 저, 열화당 간, 2002년 9월) 1) 내용
1. 우리나라 차 문화사
2. 우리나라의 전통차
2-1. 식혜
2-2. 수정과
2-3. 쌍화차
2-4. 녹차
2-5. 그 외 여러 가지 전통차
3. 결론
참고 자료 목록
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역사의 어두운 그림자, 신서원, 2006.
다가시라 겐타로, 교양인을 위한 일본사, 청어람미디어, 2002.
박한제, 중국중세호한체제연구, 일조각, 1997.
박한제 외, 아틀라스 중국사, 사계절, 2007.
신성곤윤혜영, 한국인을 위한 중국사, 서해문집, 2004.
신
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Ⅰ. 들어가며...
본론
Ⅰ. 떡의 어원
Ⅱ. 떡의 유래와 역사
Ⅲ. 절일의 떡과 풍속 음식
Ⅳ. 떡의 영양- 약떡
Ⅴ. 만드는 법에 의한 떡의 구분
Ⅵ. 현재의 새로운 떡의 모습
결론
Ⅰ. 떡의 발전 방향-세계화
Ⅱ. 마치며...
<참고자료>
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