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결과를 보면 90℃ 3시간 반응조건이 우수한 Meat Flavor를 제조할 수 있었다.
참 고 문 헌
⑴ 장영상 : 식품 향미의 Seasoning과 Blending 기술, 식품과학과 산업. pp.52-61(1997)
⑵ 이서래, 신효선 : 최신식품화학, 신광출판사. pp.218-231, 336-366 (1999)
⑶ 송재철
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16:0), stearic acid(18:0), oleic acid(18:1), linoleic acid(18:2), linolenic acid(18:3) 순으로 용출된다.
REFERENCE
1. 최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5. 네
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10) 최익수 : 윤활 기술교육
(11)환경부,http://www.me.go.kr
(12)한국윤활유공업협회,http://www.kloia.or.kr
감사의 글
지금까지 환경공학을 공부하면서 그동안 배운 것을 기초로 하여 실험을 계획하고 수행하고 결과에 대해서 고민하는 과정을 지나왔지
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