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사용기준을 준수하여 사용하여야 하겠다.
3. 계절별 합성보존료 사용실태
식품첨가물중 보존료로 널리 사용되고 있는 소르빈산의 계절별 정량 및 사용실태를 파악코자 Table 3과 같이 분석한 결과 Table 8과 같은 결과를 얻었다.
김치류의 경우
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사용목적
4. 식품 첨가물의 원료
5. 식품첨가물의 종류와 기능
6. 유해한 첨가물로서 자주 사용되는 것
1) 유해감미료
2) 유해인공착색료
3) 유해보존료
7. 흔히 쓰이는 식품첨가물
8. 식품첨가물의 안전성과 허용량
9. 식품 첨가물의 유해
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실태 조사
- 식품첨가물(보존료, 산화방지제) -
I. 서론
II. 본론
1. 식품첨가물의 분류
1) 보존료
가) 보존료의 조건
나) 보존료의 종류
2) 산화방지제
가) 종류
2. 사용 실태 조사
1) 과실주
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사용실태에 관한 연구, 건국대학교 교육 대학원 석사학위 논문. 목차
서론
본론
1, 식품첨가물의 정의와 사용 추세
2, 식품첨가물의 안전성 우려
3, 식품첨가물에 대한 이해
4, 식품의 산화를 늦추는 산화방지제
5, 활성산소의 이해
6,
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실태조사, 한국소비자 보호원
정해랑(2001) 영양표시제 평가 및 선진화방안 연구
정기혜(2006) 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국보건사회연구원
한국보건사회연구원(2002) 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구
박인원(2002) 국내
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