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단백질(Simple protein)
1) Albumin
2) Globulin
3) Histone
2. 복합 단백질(Conjugated protein)
1) 핵단백질(Nucleoprotein)
2) 당단백질(Glycoprotein)
3) 인단백질(Phosphoprotein)
3. 유도 단백질(Derived protein)
Ⅴ. 단백질의 기능
Ⅵ. 단백질의 섭취
Ⅶ. 단백질의 합
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단백질의 개념
Ⅲ. 단백질의 종류
1. 단순 단백질
2. 복합 단백질
3. 유도 단백질
Ⅳ. 단백질의 분자 크기
Ⅴ. 단백질의 기능
Ⅵ. 단백질의 급원
Ⅶ. 단백질의 섭취량
Ⅷ. 단백질의 합성과정
1. 전사
2. 유전암호의 번역
3. 단백
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공급이 이루어지지 않으면 감염으로 사망
4.단백질 영양섭취기준
(영유아기의 단백질 섭취기준)
연령
체중1kg당평균필요량(g/kg/일)
체중1kg당 평균필요량(g/kg/일)
충분섭취량(g/일)
평균필요량(g/일)
권장섭취량(g/일)
체중kg
영아
0-5개월
1.52
-
9.5
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단백질의 과부족증
1. 과잉섭취
○ 단백질 섭취량이 높으면 지방 섭취량도 높아져 지방의 과잉섭취 유발함.
○ 어린이의 경우 체성분 변화
○ 신장 및 간의 비대
○ 아연, 칼슘 등 무기질 배출
2. 섭취부족
○ 단백질-에너지 영양부족(Protein
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단백질이 분해될때
= 노화, 신체질병, 과도한 스트레스, 수술, 기아 , 식이장애 등
(섭취하는 질소 < 배설하는 질소)
▣ 단백질 열량 영양실조(Protein Energy malnutition;PEM)
* marasmus-열량과 단백질이 모두 부족한 경우
* kwashiokor - 열량은 적절히 섭
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