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밀가루가 쓰이나, 전분, 메밀가루, 녹두 가루, 쌀가루 등이쓰이기도 한다.국수류는 기본적으로 반죽을 길게 빼는 방법과 압출하는 방법에 의하여 제조되며, 우리나라 국수류의 대부분은 전자에 속하다. 당면은 기본 원료가 전분으로서 전분면
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조사하는데 이용되는 기기는 파리그래프, 아밀로그래프, 익스텐소그래프가 가장 널리 쓰인다.
* 밀가루 고르는 법
- 잘 건조되고, 입자가 덩어리지지 않은 것
- 손으로 만졌을 때 부드러운 느낌이 있는 것
- 감촉이 뻑뻑한 것은 전분이 많이 함
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곡식농사를 짓는 모습이 보인는 등의 여러 가지 사례들을 종합해 보면 밀의 기원이 B.C. 15,000 ~ 10,000 년경일 것이라고 추정하는데 무리가 없다. 소맥분
밀가루의 종류
밀가루 종류 번호
밀가루 제조
밀가루 제품들
밀의 기원
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밀가루 분류
- 글루텐의 식품이용 분야
Ⅱ-2. 본문 . . . . . . . . . p8
1. 한국의 국수
- 유래
- 전파 경로
- 한국의 국수란?
- 면 뽑는 방법
- 조리법
2. 일본의 면
- 유래
- 특징
- 조리법
3. 중국의
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조사되어 개선이 요구되고 있다(특히 치매 등의 심각한 질환을 앓고 있는 노인들의 의료 복지시설의 특별한 영양관리 대책이 요구됨). 재가노인 급식은 식사제공뿐만 아니라 수혜대상 노인의 안부 확인과 고독의 완화, 서비스에 대한 정보교
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조사해 보고 싶어하는 모습을 보면서 교사로서의 보람을 느꼈다.
◈ 참고 문헌 ◈
한국식물도감, 교학사, 1997.
식물해부형태학, 학문사, 1989.
한국원예식물도감, 지식산업사, 1989.
초등학교교사용 지도서 (3학년 여러 가지 잎 조사하기, 식물
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