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발효유의 효능
10-1. 정장작용으로 설사변비 방지
유산균은 소화 기관에 직접 작용하여 장의 연동운동을 조절한다. 유산균은 소장에서 음식물의 통과를 느리게 함으로써 영양분의 흡수를 도와준다. 그리고 대장에서는 유산균이 분비하는 유
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비타민
2. 우유를 이용한 식품
버터 (Butter)
치즈(Cheese)
발효유 (Fermented milk)
아이스크림 (Ice cream)
3. 질병과 우유
고혈압과 우유
뼈의 노화와 우유
당뇨병과 우유
간장병과 우유
암, 궤양과 우유
4. 우리의 식생활과 우유
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발효유의 영양적 가치
1.1. B vitamins
1.2. Lactose
1.3. Protein
1.4. Lipids
1.5. Minerals
2. 장기능에 관련된 발효유의 기능
2.1. Gut microflora
2.2. Gut-associated immune response
2.3. Laxation
3. 발효유와 장 질환
3.1. Lactase deficiency and lactose maldigestion
3.2.
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발효유
1. 액상발효유
2. 농후발효유(드링크 요구르트)
3. 농후발효유(호상요구르트)
1) 고지방
2) 중지방
3) 저지방
4. 케피어(kefir)
5. 버터밀크
6. 발효크림(스메타나)
7. 애시도필러스 밀크(Acidophilus milk)
8. 쿠미스
Ⅳ. 발효와 유산균
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milk.com/html/making_milk/how_to/how_to7.htm
9. http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=8&dir_id=80605&docid=449489
10. http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=8&dir_id=806&docid=502706
11. http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=8&dir_id=806&docid=13489
12. http://kin.naver.com
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