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하는 소비자들과 시장의 트렌드를 만족시킬 수 있어 기존 선술집에 비해 차별화하고 경쟁에 있어서도 우위 및 강점을 가질 수 있을 것이다.
2. 강한 직장인 선호도
충북혁신도시 내 상권의 경우 혁신도시 선정 이후 직장인의 비율이 높아지고
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트렌드 리포트 2021.
전이슬,「급변하는 국내 OTT 시장 동향」, 소프트웨어정책연구소, 2020.
한국외식산업연구원(2021, 01). 식당을 벗어난 외식에서 랜선 사회식당까지.
경기연구원(2020. 06). 코로나19 시대, 언택트 소비와 골목상권의 생존 전략. 이
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하면서 전통음식이 위축되는 상황에 직면하고 있는 실정이다.
그렇기 때문에, 원가관리, 매뉴얼 개발, 메뉴변화 및 개발, 주변상권에 대한 주기적인 조사와 분석을 통한 대응능력 향상, 서비스 수준 향상, 경영주의 자질 향상, 탄력적인 가격
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하면서 전통음식이 위축되는 상황에 직면하고 있는 실정이다.
그렇기 때문에, 원가관리, 매뉴얼 개발, 메뉴변화 및 개발, 주변상권에 대한 주기적인 조사와 분석을 통한 대응능력 향상, 서비스 수준 향상, 경영주의 자질 향상, 탄력적인 가격
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하고 계절밥상의 테마에대해 각인시킬 수 있을 것 이다.
세 번째로 계절밥상은 본사 직영프랜차이즈임에도 불구하고 동일한 가격에 지점마다 제공되는 음식의 종류가 달라 서비스의 일률화가 되지 않았다는 점을 개선해야한다. 실제로 인터
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