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산가를 구할 때 56.11을 곱해야 한다.
4. 식품의 산가와 과산화물가 조사
REFERENCE
1. 이근보 외 2, 식품분석, 유한문화사, 2002, p293,277~280
2. 하정욱, 식품화학실험, 형설출판사, 2003, p150~151, p146~147
3. 신효선, 식품분석 이론과 실험, 신광출판사, 1983, p
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산가
4.0이하
0.2이하
5.0이하
0.2이하
요오드가
103～118
103～118
192～209
192～209
산화방지제
(g/kg)
다음에서 정하는 산화방지제는 아래 기준에 적합하여야 한다.
Butyl hydroxy anisol
Dibutyl
hydroxytoluen
tertbutyl
hydroquinone
0.2이하(병용할 때에는
Butyl hydroxy
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1. 산가(acid value)
2. 비누화가(saponification value, 검화가)
3. 요오드가(iodine value)
4. 라이켈-마이슬가(Reichert-Meissl value)
5. 폴렌스케가(Polenske value)
6. 아세틸가(acetyl value)
7. 헤어너가(Hehner value)
8. 과산화물가(peroxide value)
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자동산화의 진행에 따라 일단 최고값에 도달한 후 감소하기 때문에 산패가 발생한 지 오래된 유지는 과산화물 값이 의외로 낮을 때가 있다는 점이다.
3.식품들의 산가와 과산화 물가
표1.식품마다의 개시되어있음.
4.56.11을 곱하는 이유
위와
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녹인다.
③ 1% phenolphthalein 용액 2~3방울을 가한다.
④ 0.1N KOH ethanol 용액으로 적정한다.
⑤ 용액이 미홍색으로 지속될 때를 종말점으로 한다.
⑥ 시료만 가하지 않은 조건에서 똑같은 방법으로 공시험한다.
⑦ 산가를 계산한다.
산가 =
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제 1장 서론
제 2장 적조현상의 이론
2.1 부영양화
2.2 적조 현상
제3장 적조의 개선 방안
3.1 황토 살포법
3.2 과산화수소 방제법
3.3 어장환경개선(저질개량)
3.4 적조 및 해양환경 자동감지 경보 장치
3.5 피해대책
3.6 적조발
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산화성고체, 대부분 무기화합물로, 물에 녹습니다.
◆2류 위험물: 가연성고체, 환원성 물질이며, 물에 녹지 않습니다.
◆3류 위험물: 자연발화성물질 및 금수성물질, 대부분 고체이며, 황린을 제외하고 물과 반응할 때 발화 위험O
◆4류 위험물:
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산화탄소 소화설비
장점 반영구적으로, 가격이 저렴하고 피연소물에 피해가 적다. 비전도성으로 전기화재에 유효하다
단점 인체에 질식 및 동상의 우려가 있다, 설비가 고압이므로 특별한 주위가 요구된다.
1류 산화성고체: 대부분 무기화합
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산화·질화에 민감한 재질의 용접에 사용된다.
2.4 MIG (FCAW) 용접
주강 및 스테인레스 강의 모든 소재의 제품의 용접에는 FCAW 용접을 하며 전자세 용접자세가 되므로 가장 많이사용하는 용접방법이다.
2.5 STUD 용접
선박 거주구의 선실 보온재를
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자동 중량 계량하여 혼합하여주는 콘크리트 생산,기계설비
▶ 철골공사에서 용접접합에서 피복재(플럭스) 역할?
① 산화, 질화 등 모재의 변질 방지
② 함유원소를 이온화해 아크를 안정시킨다
③ 용착금속에 합금원소를 가한다
④ 용융금속
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