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세계화’ 아이디어를 찾아서
-나홍선, 2008, 규격화·표준화 등 현대화 및 홍보방안 모색해야
-민동원 (2003) : 한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
-임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
-장
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 음식문화란
2. 한국전통음식의 특징
3. 한국전쟁 이전까지 음식문화를 엿볼 수 있는 문학작품
1) 음식문화를 엿볼 수 있는 문학작품
(1) ‘심청전‘ 공양미 삼백 석
(2) ‘춘향전‘ 금동아리의 비
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세계속의 음식문화 / 교문사 / 구난숙, 권순자, 이경애, 이선영 저자(p95~103)
2. 알고 떠나는 이탈리아 세계예행/ 계몽사출판사 (p.174, p.175, p176~177)
(p240, 242, 243, p460~461)
3. 식생활 관리/ 광문각 / 김현오, 이영순 외
4. 생활속에서 만나는 와인이야
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문화의 미발달
Ⅲ일본의 식사예절
1)젓가락의 유래와 사용법
2)밥을 뜰 때
3)식사할 때 기본 예절
4)일본의 식사예절에서 삼가야 할 것
Ⅳ일본 음식의 역사
※시대별로 본 일본요리 역사
Ⅴ일본 요리의 종류
1)일본요리의 분류
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문화의 이해 1995. 08. 01 이은구 세창출판사
이집트 문화의 과거와 현재 2002.02.28 이규철 부산외국어대학교출판부
스페인 문화의 순례 2010.10.08 김세창 서울대학교 출판 문화원
세계속의 음식문화 2012. 03. 05 구난숙 교문사
세계의 음식문화 2012. 01
문화적 특징 예의, 매너 의식주, 국제다문화사회의 매너 - 국가별의 문화적 특징 (인도, 이집트, 태국, 스페인, 멕시코, 필리핀, 터키, 프랑,
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