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유하고 있어 매우 우수한 단백질 식품이다. 난황에는 고형분 함량의 60%가 지방으로 구성되어 있고 난지질은 글리세리드(glycerides)와 인지질이 대부분 차지하고 있으며, 스테롤(sterol)과 미량의 당지질(cerbrosides)도 존재한다.
④ 양상추
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따른 치료식
2. 에너지 변경식
3. 지방 변경식
4. 단백질 변경식
5. 무기질 변경식
6. 검사식
V. 식품교환표의 이용법
VI. 식품구성군의 구성 및 배열
VII. 식품교환의 단위
VIII. 기초식품군을 이용한 식단작성법
* 참고문헌
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식생활
1) 고혈압
* 고혈압을 예방하는 식생활 지침
2) 당뇨병
3) 동맥경화증
4) 간질환
5) 심장병
6) 당뇨병
7) 암과 식생활
2. 성인병의 식사요법의 실제
3. 성인병 예방과 치료를 위한 식생활
4. 다각적인 조화있는 식사관리
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간질환의 진행 예를 아래의 그림에 제시하였다.
그림. 간질환의 진행
간경변증의 치료는 간경변증의 진행을 막고 간 손상을 가능한 한 되돌리고 여러 가지 합병증을 예방하는 것으로, 심신의 안정과 충분한 영양 섭취가 중요하며, 식사요법은
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유동식
(3) 퓌레식
2. 질환별 특별 치료식
III. 식품교환표를 이용한 식단작성
1. 식품교환표의 정의
2. 식품교환단위당 영양성분
3. 식품교환법을 이용한 식단작성
1) 영양기준량의 설정
2) 식품교환단위 수 결정
# 참고문헌
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