|
일본에 대한 올바른 이해와 앎이 필요한 시점
• 한 민족의 역사적 배경이나 자연환경에 따른 생활방식을 포함하고 맛과 냄새로 다른 나라와 구별 지어주는 것은 바로 음식이 갖는 가장 큰 특징
• 한국과 교류를 통해 음식문화에 있
|
- 페이지 30페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2013.10.28
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
일본 식생활 문화의 변천
1) 자연식 시대
2) 주곡부육(主穀副肉)시대
3) 당(唐)양식 모방시대
4) 당(唐)양식 동화 부육(副肉) 부흥시대
5) 일본식의 완성 시대
6) 일본식·양식 혼동시대
3. 일본음식의 특징
1) 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.
|
- 페이지 10페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2004.03.29
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
일본문화 입문 : 일본학의 길잡이, 부산외국어대학교 출판부
* 박병학, 임홍식 외 1명(2012), 일본 식문화의 이해, 형설출판사
* 박경태 외 2명(2008), 글로벌 음식문화의 이해, 석학당 출판사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 일본음식문화의 특징
Ⅲ. 일본음
|
- 페이지 8페이지
- 가격 6,500원
- 등록일 2013.07.19
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
일본의 설날음식에 관한 연구, 울산대학교인문과학연구소, 2001
이미혜, 일본 음식문화 기행문, 한국식품조리과학회, 2008 Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화
Ⅱ. 일본문화와 일본식생활문화
1. 일본 요리의 명칭
2. 일본요리(和食)의 특징
3.
|
- 페이지 14페이지
- 가격 7,500원
- 등록일 2013.08.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
문화
(2) 식사 예절
(3) 식사시 주의점
3. 일본 요리의 종류
(1) 일반적인 특징
(2) 지역별 특징
(3) 형식별 특징
(4) 그 외 특징
4. 대표적인 일본음식
(1) 스시(초밥)
(2) 라면
(3) 돈부리
5. 명절 음식
(1)
|
- 페이지 6페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2013.10.28
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|