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물질의 축적이 급격히 일어남
6. 식품 오염 독성
독성( Toxicity )
생물체에 대해 유해한 영향을 나타낼 가능성이 있는 화학물질의 특성,유해성
화학물질의 농도와 폭로 기간에 좌우
①투여기간, 작용 기간, 발현 기간: 급성독성, 아만성독성, 만
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식품오염에 의한 급성 또는 만성 건강영향 사례
1. 식품오염의 개념
1) 식품오염의 정의
2) 식품오염 독성물질의 종류
(1) 중금속
(2) 다환방향족탄화수소(PAH)
(3) 말라카이트그린
(4) 각 종 식품첨가물의 독성
(5) 식중독 원인
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식품과학회
3. 이완로 외 10명(2006), 수입 식품중의 방사능 오염실태 조사, 대한방사선방어학회
4. 이혜경(2006), 중등 환경 교육을 위한 식품오염 및 대책 관련 모듈 개발, 이화여자대학교
5. 임현진 외 4명(2010), 방사성오염물질 처분에 대한 고찰,
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오염실태 조사, 한국식품과학회, 2004
이완로 외 10명, 수입 식품중의 방사능 오염실태 조사, 대한방사선방어학회, 2006
별 부정성 효과, 한국언론학회, 2011
이종현, 방사능오염으로부터 국민건강보호를 위한 대책과 해결해야 될 과제, 환경독성
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물질인가
2) 우리의 생활에 납의 노출정도
3) 납의 일반독성
4) 납의 노출이 인체에 미친 영향
5) 납중독이 생길 수 있는 경로
2. 납에 의한 식품오염 사례를 조사
1) 캔과일 쥬스, 캔식품에 많이 함유
2) 우리
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