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조리방법
1. 새우는 머리를 제거한 뒤 이쑤시개를 이용하여 등 쪽의 내장을 제거하고, 껍질은 꼬리 쪽 한마디만 남기고 모두 벗겨낸다. 정리한 새우는 깨끗이 씻어 물기를 닦고, 배에 칼집을 넣어 소금, 후추로 간을 한다.
2. 달걀 흰자는 거품
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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 양식
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양식규정
사우전아일랜드드레싱
새우카나페
새우프랜치프라이
샬리스버리스테이크
솔 모르네
스터프즈에그
스패니쉬 오믈렛
애플소스
월도프샐러드
이탈리안미트소스
치즈오믈렛
치킨알라킹
치킨커틀렛
코올슬로샐러드
타르
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1.. Add the onion to in a heavy saucepan and simmer for 20 minutes.
2. In a separate pot, make a white roux with the flour and butter.
3. Remove the onion piguet form the milk gradually add the hot milk to the roux while stirring constantly with a whisk to prevent lumps, Bring to a boil.
4. Re
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1. 비빔밥
2. 잡채
3. 어선
4. 호박선
5. 닭찜
6. 두부조림
7. 홍합초
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