|
높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 양식
|
- 페이지 41페이지
- 가격 9,500원
- 등록일 2023.01.09
- 파일종류 아크로벳(pdf)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
?양식 위생 관리
1.위생관리 필요성
-식중독 위생사고 예방
-식품 위생법 및 행정처분 강화
-식품 가치 상승
-점포 이미지 개선
*건강진단 의무화→총리령(검진 주기 1년)
2. 식품 영업 종사하지 못 하는 질병 종류
-소화기계 감염병 : 콜
|
- 페이지 17페이지
- 가격 4,000원
- 등록일 2021.10.25
- 파일종류 아크로벳(pdf)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
이 문서는 상위 버전의 배포용 문서입니다. 문서를 읽으려면 최신 버전의 한글 또는 한글 전용 뷰어가 필요합니다. (주의! 현재 상태에서 문서를 저장하는 경우 원래 문서의 내용이 사라집니다.) 식품위생 및 법규
식품학
조리이론과 원
|
- 페이지 17페이지
- 가격 2,800원
- 등록일 2013.08.29
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
호텔
Atrium Cafe 키친 장기아르바이트
자 격 증 : 한식조리기능사 필기
양식조리기능사 필기
조주기능사 필기
수 상 : 11월.2004 우송대학교 창작요리대회 장려상
4월.2005 SIFE 서울국제요리대회 학생단체 찬요리부분 금메달
4월.2005 SIFE 서울국제요
|
- 페이지 24페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2010.03.02
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
요약
2.제품 및 서비스의 특징
[2] 제품 및 용역
1.장소제공
2.요리기구, 요리 재료 제공
3.요리방법을 위한 요리법제시
4.각종 이벤트를 위한 서비스를 제공
5.요리외 간단한 음료와 샐러드바, 칵테일을 제공
[3] 입지 및 시장분
|
- 페이지 11페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2008.04.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|