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양식규정
사우전아일랜드드레싱
새우카나페
새우프랜치프라이
샬리스버리스테이크
솔 모르네
스터프즈에그
스패니쉬 오믈렛
애플소스
월도프샐러드
이탈리안미트소스
치즈오믈렛
치킨알라킹
치킨커틀렛
코올슬로샐러드
타르
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조리작품을 만드는 순서는 틀리지 않도록 한다.
재료
가자미 1마리(200g) , 버터 30g , 밀가루 30g , 레몬 1/5개 , 파슬리 1줄기 , 소금 약간 , 흰 후추 약간
조리방법
1. 준비한 파슬리의 반은 다지고, 나머지 반은 물에 담가놓는다
2. 가자미는 흐르는
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1.. Add the onion to in a heavy saucepan and simmer for 20 minutes.
2. In a separate pot, make a white roux with the flour and butter.
3. Remove the onion piguet form the milk gradually add the hot milk to the roux while stirring constantly with a whisk to prevent lumps, Bring to a boil.
4. Re
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주신 김 운 주 교수님께도 감사드린다.
5. 참고문헌
양식 조리기능사 실기출제문제집, 음식나라 요리 전문 학원
김 운 주 교수님 handout 참고
네이버 백과사전 1. 실습목적
2. 이론적 배경
3. 실습결과 및 고찰
4. 소감 및 평가
5. 참고문헌
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양식 조리 기능사 실기 준비하면서 요리학원에서 한번 실습한 경험이 있었던 메뉴여서 친숙했다.
하지만 그 때 한 번 해본 이후로 다시 하려니까 내가 부족했던 것을 확인하면서 다시금 완벽히 이해할 수 있는 계기였다.
이번에 우리 조가 다
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실기시험 관련양식(음악대학)
7. 대학 주요업무처
편입학 전형
▣ 서 울 캠 퍼 스
- 학사편입학
- 3학년 일반편입학
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기능사 핵심이론 & 문제풀이 pp. 16~25/음료의 개요. 88~90/ 테킬라(Tequila)
김일호 2008년 와인&칵테일 세상의 모든 술 한권에 다 있다. pp. 122~123/ 테킬라(Tequila)
경기대학교 외식조리학과 레포트/ 테킬라의 관하여
바텐더세상
매일경제 2001년 5월 24일
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조리법 등 11개 문항, 자신의 음식 성향에 대한 설문은 가장 좋아하시는 음식, 자주 먹는 한식음식 등 4개 문항, 개발방향과 관련한 1개 문항, 한국음식과 한식당 만족도와 관련하여 음식점의 분위기, 위치, 음식의 질, 양, 모양 등 20개 문항 외
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양식량학회지,19,321,1990
15. 식이내 고수(Coriandrum sativum L.)의 첨가가 당뇨성 흰쥐의 혈장과 간의 지질함량에 미치는 영향 (Effects of Coriandrum sativum L. on Lipid Contents in
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats) 황금희(Geum-Hee Hwang), 윤연희
(Yeon-Hee Yoon), 최인선(In-
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양식메뉴관리에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위 논문, 2000. 제 1장. 서론
제 2장. 이론적 배경
2.1 외식산업에서 메뉴의 중요성
2.2 메뉴의 구성
2.2.1 메뉴 계획을 위한 고려 사항
2.2.2 메뉴 레퍼토리 작성과 메뉴
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팀 리더로 뽑히기도 했습니다. 그리고 한식조리기능사, 양식조리기능사, 제과기능사, 푸드 코디네이터 자격을 공부하며 최고의 푸드 디자인 전문가가 되겠다는 생각으로 현존하는 최신 스타일링을 공부했습니다. 이렇게 제가 실전적으로 경
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양식조리기능사, 위생사면허증, 컴퓨터 관련 자격증을 취득하였습니다. 더불어 ooo에서 현장 실습을 하는 기간에도 시키는 일만 하기보다는 해야 할 일을 찾아서 하고, 미리 미리 준비해서 칭찬을 많이 받았습니다. 음식 세팅 및 배식까지 전
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양식조리 기능사 취득, 취사기능 평가수상뿐만 아니라 저만의 노하우들을 체계적으로 매뉴얼하여 후임병에게 지도하기도 하였습니다. 또한 아무리 힘든 위기 상황에 직면하더라도 포기하거나 좌절하기 보다는 최선의 노력을 반복한다면 반
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실기시험을 준비하고 있습니다. 또한 20○○년 건축전산응용제도기능사 ○회 실기시험을 치를 예정입니다. 캐드도 가능합니다. Ⅰ. 이력서 & 자기소개서 양식
Ⅱ. 건축(건설현장/실내건축/경력) BEST 자기소개서
1. 성장배경
2. 희망업무
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인주방에서 ○년동안 조리담당 및 식자재관리등 등 조리책임자의 부재로인한 조리책임자 업무를 대신하여 인원관리및 시장관리, 위생관리, 행사일정 및 스케줄업무를 맡아서 근무하였고 양식조리를 주로 하였으며 중식 및 한식도 겸해서 일
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