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9가지. 경향신문. 2016.04.08
- 이애랑. 식생활관리. 교문사. 2016. Ⅰ. 서론 (식생활관리에 있어서 식단 및 식생활관리의 의의)
Ⅱ. 본론 (자신의 실제 이틀 치 식사일기, 식생활지침 항목을 활용한 식단 평가)
Ⅲ. 결론 (견해)
Ⅳ. 참고문헌
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하고, 적절한 영양소 섭취를 위해 곡물, 단백질, 채소, 과일, 유제품, 건강한 지방 등을 조화롭게 섭취해야 한다. 또한 적절한 칼로리 섭취, 식사 빈도와 크기 조절, 가공 식품의 제한 등도 중요한 요소다.
따라서, 식단 평가를 통해 발견된 취약
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하게 되면 괴혈병, 빈혈 등의 증세가 나타날 수 있으며 비타민C를 과량 복용하게 될 시 설사, 복통 등이 나타날 수 있다. 비타민C는 신선한 채소와 과일에 함유되어 있다. 1. 조사대상자 정보
2. 3일간 식사기록(주중 2일, 주말 1일)
3. 식습관
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하지 않음. 절대적 섭취수준 평가보다는 조사대상자의 집단내 영양소섭취순위를 매기거나 위험집단을 분류해내는 등 상대적 평가에 보다 적절한 방법임.
식사력(Diet History)
- 오랜 기간에 걸쳐 형성된 개인의 식습관을 검사
- 전문가의 면담
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하여 다양한 음식의 종류와 양을 기록하는 매일의 식사일기를 분석해야한다. 또한 가족의 민족적 관습이나 경제적 상태에 대한 정보를 사정해야 한다. 소득이 제한된 가정에 대해 단백질 섭취 증가를 권장하는 것은 실행가능하지 않으며, 아
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