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지방가수분해의 영향
- 가수분해취(rancid flavor) 발생 ← C4～C21의 지방산 생성.
- 크림과 버터 및 버터 밀크의 품질저하.
- Blue, Cheddar, Gouda cheese 풍미생성.
2) 지방의 자동산화(Autooxidation)
지방이 산화되어 분자상 산소와 결합
→ 불안전한 hydrope
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최근 논문에 의하면 이는 지방조직의 저장지방이 분해되어 나온 혈중 지방산보다는 근육내 축적된 지방산의 에너지화가 트레이닝에 의해 두드러지게 증대한다고 알려져 있다.
①운동강도와 지방산화
1993년 Romijn는 사이클경기 선수를 피검자
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산화제(抗酸化劑 : 산화방지제)를 가하여 차고 어두운 곳에 저장해야 한다. 지방산화 방지를 위해서는 냉암소에 저장하거나, 저장온도를 낮게 그리고 일정하게 유지하고, 진공 포장하여 산소와의 접촉을 막는 것 등이 효과적인 방지책이 될
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지방의 소화, 동원(mobilization), 운반
17.2 지방산의 산화
17.3 Ketone body
18장. Amino Acid oxidation and the production of Urea
18.1 아미노기의 대사운명
18.2 Nitrogen Excetion(질소배설) and the Urea cycle
19장. 산화적인산화와 광인산화
19.1 사립체의 electron-
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산화전 산물과의 보완적이어야 한다. 많은 항산화제들은 금속 킬레이트 화합물 또는 다른 항산화물질과 상승작용을 하며 그러한 이점으로 더욱 나은 항산화 효과를 얻을 수 있다. 1. Introduction(소개)
2. chemistry of lipid oxidation(지방산화의
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산화와 지방산 조성에
미치는 영향. 한국영양식량학회지,19,321,1990
15. 식이내 고수(Coriandrum sativum L.)의 첨가가 당뇨성 흰쥐의 혈장과 간의 지질함량에 미치는 영향 (Effects of Coriandrum sativum L. on Lipid Contents in
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats) 황금희
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산화물로, 화석 연료가 탈 때 나오는 황산화물이 대기 중의 수증기와 만나 황산이나 질산으로 바뀌면서 생성된다.
【문항 6】겨울철에서 봄철 사이에 이어지는 바람을 타고 고비 사막, 황토 고원의 문진과 화북동북 지방의 공업화에 따른 매
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1.2.3.4 HCB(Hexachlorobenzene).........13
1.2.3.5 DES(diethylstilbestrol).......14
1.2.3.5 ethinyl estradiol.......15
1.2.3.6 유기 주석 : 트리부틸 주석(TBT).......15
1.2.3.7 bisphenol A....15
1.2.3.8 산화 방지제........15
Ⅲ. 결 론........22
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지방에도 사용 가능
- 증점제: 물의 점도를 증가시켜 유실을 방지함으로써 소화력을 증대시키고, 산림화재에 적합
- 침투제: 표면장력을 작게하여 침투성을 높여주며 원면화재에 적합.
◆가스계소화약제
-이산화탄소 소화약제, 할론소화약제,
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산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소
ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물
ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석탄산, 포르말린, 승홍
ㄹ. 탈수작용: 식염, 설탕, 알코올
ㅁ. 중금속염의 형성작용: 승홍, 머큐로크롬
-소독약의
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지방을 보충함. / 맥주와 과일- 맥주의 열량을 낮춰줌
<No 궁합>
* 근대와 시금치- 체내에 결석이 생기기 쉬워 담석증에 걸릴 수 있다.
* 김과 기름- 김에 바른 기름이 산화되어 유행성분이 발생하기 쉽다.
* 오이와 무- 무 속에 있는 vit c 파
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산화와 환원 반응에 대해 설명해 보사오?
- 엔트로피의 법칙에 대해 설명하시오?
- 홍익대학교에서 수검자 당신을 합격시켜주어야 하는 타당한 이유를 말하라?
한성대 인문
- 일본문화 개방에 대해 어떻게 생각하는가?
- 의복을 착용하는
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산화성고체, 대부분 무기화합물로, 물에 녹습니다.
◆2류 위험물: 가연성고체, 환원성 물질이며, 물에 녹지 않습니다.
◆3류 위험물: 자연발화성물질 및 금수성물질, 대부분 고체이며, 황린을 제외하고 물과 반응할 때 발화 위험O
◆4류 위험물:
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