 |
문화론, 대왕사, 2003
한국음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략
|
|
|
전통무용은 다채로운 문화적 무늬를 함의한 채, 연구자의 손을 기다리고 있다. 그것의 문화적 코드를 정확하게 읽어내는 일은 연구자의 몫일 것이다. 한국무용 중에서도 특히, 그 주류를 이루는‘궁중무용’의 연구 분야는 그야말로 거대한
|
|
|
전통적인 사유체계를 주목하고 있으며, 이러한 관점에서 건축문화에 있어서도 동·서양의 특수성과 보편성을 극복할 수 있는
국문초록
사상의 언어로서 상보성의 원리를 방법론적
국문초록
틀로 활용이 가능할 것이다. 특히 한국의 건축
|
|
|
하지만 외국의 한국식당 만으로 한국음식은 전통성과 맛을 평가하는 것은 한계가 있다고 생각한다.
IPA를 활용한 한국음식의 중요도와 만족도 분석
-한국인과 외국인 비교를 중심으로-
인용사항
인용사항 없음
연구문제
IPA를 활용한 한국음
|
|
|
한국전통차문화공간에 관한 사적 고찰, 한국차학회, 2000년
⑤ 이기윤, 다도, 도서출판대원사, 2000년
참고 사이트
① http://dado/korea.pwc.ac.kr 한국다도
② http://tdaschool.org 한국다도연구원
③ http://www.teamuseum.co.kr/
④ http://www.teastory.pe.kr/
⑤ http://www.
|
|
|
한국 창작오페라 《류관순》의 분석을 통해 서양음악과 한국음악의 관계에 대해 필자는 전통이 ‘있는 것을 이어 받아서 지킨다’는 의미가 아닌 ‘새롭게 생명을 불어 넣는 것’이라 하고 싶다. 여기서 새로운 생명이란 전혀 새로운 요소를
|
|
|
전통과 의미를 되새기고 향토음식산업의 활성화를 유도할 수 있는 기초적인 방법론을 제시했다는데 의의가 있다.
향후 향토음식의 활성화를 위해 다양한 방법론적인 접근을 활용한 연구의 활성화로 한국적인 특성에서 아직 보물처럼 숨겨져
|
|
|
한국전통음식의 영양학적 연구”, 대한가정학회지, 2003, 4
9. 나정기. “메뉴에 관한 연구 동향”, 호텔경영연구론총 3: 118, 2001.
10. 나정기, “메뉴분석에 관한 연구”, 관광학연구 16: 77-94, 2000.
11. 나정기, “외식산업의 이해”, 백산출판사, 2000
|
|
|
한국전통무술과 정착무술의 실제」, 문예마당, 2001
최낙덕, 「호신술교본」, 오성출판사, 1944.
구자광, 「21세기 국가전략사업으로서 우리나라경호안전 산업의 발전 방안에 관한 연구」, 한국외국어대학교 세계경영대학원, 석사학위논문, 200
|
|
|
한국전쟁후 1950년대, 5.16과 60년대, 5, 6공화국 등에 대한 연구가 필요하다.
셋째, 한국정치론의 연구에서도 시대적 유행에 따라 연구분야가 치중되는 경향이 보이고 있다. 각 분야에 대한 균형잡힌 연구를 위해서도 장기적인 관점에서 ‘비인
|
|
메뉴펼치기
